Mokka konvička nebo french press? Dva způsoby přípravy kávy, které chutnají úplně jinak a přitom záleží jen na tom, jaká zrnka a jaké mletí jim dáte. A protože kafe je vážná věc, pojďme to probrat s nadhledem a trochou srandy. „Mokka konvička zvýrazní výrazné, čokoládovější tóny, skvěle funguje třeba s arabikou s trochou robusty. French press naopak dá vyniknout jemnosti a ovocnějším chutím, ideálně ze 100% arabiky. Je to trochu jako dva různé hudební žánry – oba mají svoje publikum a náladu, do které sedí,“ vysvětluje Tereza Hofbauerová, expertka na pražení kávy z Fixi Coffee.
Mokka konvička je jako váš italský kamarád
Vždycky přijde včas, dokonale načesaný, v obleku a s gestikulací, která by vystačila na půl opery. Miluje intenzitu, drama a pořádný šmrnc a přesně takovou kávu z něj dostanete. Potřebuje středně jemně namletá zrnka, tak akorát, aby se káva pořádně „opřela do chuti“. Nejlépe 100% arabika nebo směs s trochou robusty, která dodá tělu energii a charakter. Jemnější mletí by konvičku ucpalo a ona se vám pomstí, zatímco hrubší mletí by z ní udělalo jen slabý odvar. Prostě Ital v kuchyni. Když mu nedáte správné suroviny, udělá scénu.
French press je naopak hipster s plnovousem
A také s brýlemi bez dioptrií a hrnkem, který vypadá, jako by ho vyrobil někdo na keramickém kurzu. Potřebuje čas, prostor a hlavně hrubě namletou kávu. Tak hrubou, že si skoro říkáte, jestli to ještě není krmení pro slepice. Výsledkem je jemná, voňavá a plná káva, která má duši a chuť vás obejmout. Není to espresso shot do žil, ale spíš pozvánka k tomu, abyste si na chvíli sedli a nespěchali.
Kterou variantu si vybrat?
A teď si to představte v praxi: pondělní ráno, budík zvoní už potřetí, šéf čeká v 9:00. To je chvíle pro mokka konvičku. Itala, který vás nakopne a probudí i vaše alter ego.
Nedělní odpoledne, deka, knížka a pohoda? Tam přichází na scénu hipster french press, který vám řekne: „Hej, zpomal, svět se nezboří, když si dáš ještě deset minut navíc.“
Jak na správné mletí?
Mokka konvička: středně jemné mletí, aby se káva mohla „opřít do chuti“.
French press: hrubé mletí, klidně skoro na úroveň „krmení pro slepice“.
Takže jakou kávu vybrat? Nebuďte monogamní. Mějte doma oba a vybírejte podle nálady. Protože někdy chcete drama, jindy klid a život je přece o tom mít na výběr.
„Ve Fixi Coffee rádi doporučujeme mít doma oba způsoby přípravy. Někdy chcete espresso intenzitu, jindy delikátní a pomalejší kávový zážitek. Je to o náladě a o tom, dát si možnost volby,“ dodává Hofbauerová.
TIP: Dárková káva Ani smrt nás nerozdělí Fixi Coffee
Edice kávy Maryša – Ani smrt nás nerozdělí od české pražírny Fixi Coffee je výběrová brazilská arabika s tóny hořké čokolády, lískových oříšků a tabáku je servírovaná v dárkové plechovce. Pobaví i ty, kdo si myslí, že už je v životě nic nepřekvapí.
Maryša je káva, která vás možná rozesměje dřív, než stihne probudit. Navíc ideální dárek pro milovníky černého humoru, originality a poctivé kávy z Tábora.
Cena: 286 Kč
Poznámka redakce:
Fixi Coffee je kávová dílna se sídlem v jihočeském Táboře, která vznikla v roce 2021. Specializuje se na pražení kvalitní kávy a výrobu dárkových edic a sad s důrazem na originalitu balení. Na konci roku 2023 v historickém centru Tábora otevřela první kamennou prodejnu. V roce 2024 k ní přibyly také prodejny v Praze a Českých Budějovicích. www.fixicoffee.cz
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.