REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Hořčice – rady do kuchyně

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Hořčice, rady a tipy do vaší kuchyně.


  • Hořčice nevysychá, vložíme-li na její povrch kolečko citronu. Často jej vyměňujeme. Když je vyschlá, opět zvláční, přidáme-li do ní trochu octa a dobře promícháme. Můžeme ji zředit lákem z okurek.
  • Vydatnost oběda nebo večeře snížíme jednak překořeněním kořením chilli anebo lžičkou hořčice, kterou můžeme podle chuti pojídat s jednotlivými sousty. Vědci tvrdí, že 3 gramy hořčice zvýší výměnu látek v těle.
  • Hořčice se zakazuje v léčebné dietě, neboť je silným dráždidlem. Doporučuje se používat v dietním stravování raději křen, který dodává i vitamin C.
  • Hořčice krémžská je řídká, hruběji mletá a pikantně nasládlá.
  • Ztvrdlou hořčici nevyhazujeme, ale promícháme ji se šťávou z citrónu nebo pomeranče popřípadě přidáme i pár kapek jedlého oleje. Získáme tak nejen hořčici ve vhodné polotuhé konzistenci, ale vylepšíme navíc její chuť. Skvrny od hořčice vyčistíme nejlépe okamžitým propráním v teplé vodě, starší skvrny musíme napřed namočit či změkčit citrónovou šťávou.

Autor: Jaroslav Vašák

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy