Pizza jako z italské pizzerie

Tenké a křupavé těsto, nadýchané okraje a vůně pečené pizzy, která vás v jediném okamžiku přenese do slunné Neapole. Domácí pizza je malým svátkem pro chuťové buňky — a s tímto poctivým dlouze kynutým těstem bude chutnat stejně jako z vaší oblíbené italské pizzerie.<br /> Recept připravily Ilona a Andrea, duo z IG účtu brambo.rajda.<br />

Ingredience:

Ingredience (na 6 kusů)
• 500 ml vody
• 17 g čerstvého droždí
• 950 g pizza mouky
• 1 lžička cukru
• 30 g soli
• 1 a ½ panáka olivového oleje
• domácí rajčatový základ
• na obložení (podle našeho výběru): mozzarella, prosciutto crudo, čerstvá rukola, parma-zán
• další oblíbené ingredience dle chuti

Postup:

1. Do mísy dejte vodu, droždí, mouku, cukr, sůl a olivový olej. Vše vložte do hnětače a hněťte zhruba 20 minut, dokud nevznikne hladké těsto.
2. Potřete pracovní plochu olivovým olejem, vyklopte těsto a vytvořte z něj velký bochá-nek. Ten potřete olejem a rozdělte na 6 kusů (každý cca 220 g).
3. Každý kousek znovu potřete olejem a nechte 48 hodin kynout.
4. Po vykynutí poprašte stůl moukou a vytvarujte z těsta kulaté pizzy. Potřete je domácím rajčatovým základem a přidejte oblíbené ingredience.
5. Pečte v předehřáté peci Sage The Smart Oven® Pizzaiolo na program Wood Fired přibliž-ně 3 minuty.
6. Po upečení pizzu zakápněte olivovým olejem — a můžete servírovat.

Odkazy:

Fotogalerie: