PORTOBELLO BURGER

Portobello burger je stále v kurzu! Připravit si ho můžete hned v několika verzích. Pro vegetariány pouze s grilovaným kloboučkem portobello žampionu. V bezlepkové verzi, pro milovníky low carb nebo paleo stravy s portobello žampiony místo housky. A právě tuto variantu jsme zvolili my. Ochutnat ji však doporučujeme naprosto každému. Skvěle šťavnaté a chutné portobello v kombinaci s plackou z mletého hovězího masa je totiž úžasné.

Ingredience:

Burger
 8 velkých portobello žampionů
 cca 400 g mletého hovězího (4 ks)
 sůl
 pepř
 2 ks velkých rajčat
 vanička mix zeleninového salátu
 1 velká červená cibule
 2 lžíce sezamových semínek

Dip
 150 g zakysané smetany
 hrst nasekané pažitky
 sůl

Postup:

 Nejprve si připravte dip a veškerou zeleninu na burger.

 Zakysanou smetanu smíchejte s nasekanou pažitkou a špetkou soli. Důkladně promíchejte a dejte odležet do lednice.

 Rajčata a červenou cibuli si očistěte a nakrájejte na tenká kolečka.

 Rozehřejte si kontaktní gril SAGE THE SMART GRILL™ na 200 °C. Teplotu nastavíte kruhovým ovladačem PLATE TEMP.

 Výšku plotýnek nastavte na LOCK a čekejte, než zazní zvukový signál a na displeji přestane blikat vámi zvolená teplota.

 Mezitím, co se gril rozehřívá, si připravte žampiony a maso. Žampiony zbavte nožiček a osolte je z obou stran. Maso si rozdělte na čtyři díly a vytvarujte si placky. Osolte a opepřete je z každé strany.

 Jakmile je gril rozehřátý, vložte připravené maso a žampiony. Aby bylo vše co nejvíce propečené, nechte nastavenou výšku plotýnky na stupni OPEN.

 Burgery grilujte přibližně –tři až čtyři minuty z každé strany. Až bude maso hotové, dejte jej odpočívat a žampiony grilujte ještě další dvě minuty.

 V momentě, kdy jsou žampiony opečené, můžete začít s kompletací burgeru.

 Na vnitřní stranu klobouku žampionu dejte menší hrst zeleného salátu, poté pár koleček rajčete, na maso zhruba jednu velkou lžíci připraveného dipu, znovu salát, kolečka červené cibule a klobouk žampionu.

 Na závěr vrchní část žampionu posypte sezamovými semínky a celý burger zpevněte párátkem.

Odkazy:

Fotogalerie: