REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Pečené kuře plněné rýžovým pilafem

Začátek školního roku symbolicky ukončuje letní radovánky. Slunečné počasí se mění a začíná se ochlazovat, a tak pomalu přichází na řadu zase vydatná jídla, která zasytí a dodají energii na chladnější procházky. Inspirujte se recepty od Drůbežářského závodu Klatovy.


Ingredience:

1 celé kuře od Drůbežářského závodu Klatovy
90 g hrášku
2 menší mrkve,
2 stroužky česneku
1 rajče
60 g malých žampionů
půlka paličky skořice
špetka kardamomu
lžička kmínu
450 g rýže basmati
2 lžíce slunečnicového oleje
Sůl
Pepř


Postup:

1/ Nejdříve si připravte náplň na pilaf. Rýži basmati důkladně propláchněte studenou tekoucí vodou a nechte okapat. Žampiony oloupejte a očistěte. Rajče a mrkev omyjte a nakrájejte na kolečka. Česnek očistěte a nakrájejte na kostičky

2/ V hrnci rozehřejte slunečnicový olej. Přidejte česnek, skořici, kardamom, kmín a opékejte je za stálého míchání zhruba minutu. Potom vmíchejte rajče, mrkev a žampiony a zahřívejte ještě 3 minuty.

3/ Do hrnce přidejte rýži a hrášek, promíchejte, minutu povařte a podlijte zeleninovým vývarem. Přiveďte k varu, hrnec přikryjte pokličkou a zvolna vařte 10–15 minut, dokud se všechna tekutina nevstřebá a rýže nezměkne. Odstraňte skořici a kardamom.

4/ Kuře omyjte zvenku i zevnitř a naplňte jej částí pilafu. Pekáček nebo keramickou mísu vymažte tukem a pečte v rozehřáté troubě, dokud kůžička nezezlátne. Podávejte s nádivkou a zbylým pilafem.


Odkazy:
https://www.dzklatovy.cz/

Fotogalerie:

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy