VELIKONOČNÍ QUICHE S KUŘECÍ KLOBÁSKOU A VEJCI

Velikonočních receptů není nikdy dost, zvlášť pokud se jedná o slané dobroty. Koledníci si domů donesou většinou sladkou nadílku, tak je potřeba jim připravit i něco slaného a chutného. Vyzkoušejte recept od Drůbežářského závodu Klatovy na quiche s kuřecí klobáskou a vejci.

Ingredience:

Na náplň:
1 balení kuřecích klobásek Drůbežářský závod Klatovy
1 svazek jarní cibulky
3 mrkve
2 lžíce másla
1-2 hrsti baby špenátu
sůl, pepř, špetka muškátového oříšku
150 g zakysané smetany
4 vejce na rozšlehání
1-2 vejce uvařená natvrdo
100 g tvrdého sýru
70 g sýru feta
nadrobno nakrájená pažitka a kopr na dozdobení

Na těsto:
250 g celozrnné pšeničné mouky
140 g másla
1 vejce
2 lžíce mléka
1 lžička soli

Postup:

1/ Předehřejte si troubu na 180 °C a připravte si věci na přípravu těsta.

2/ Mouku promněte mezi prsty se změklým máslem, až bude mít konzistenci hrubší drobenky. Pak přidejte vejce, mléko a sůl. Všechno pořádně propracujte. Bochánek těsta obalte fólií a nechte půl hodiny chladit v lednici.

3/ Vychlazené těsto vyválejte na zhruba půlcentimetrovou tloušťku a opatrně přeneste do vymazané kulaté formy o průměru zhruba 22 cm. Uhlaďte prsty a přečnívající okraje odřízněte. Dno několikrát propíchněte vidličkou a dejte na 15 minut předpéct do trouby.

4/ Nakrájenou kuřecí klobásku, jarní cibulku a mrkev krátce orestujte na rozehřátém másle. Podlijte jednou až dvěma lžícemi vody a chvilku poduste, aby mrkev trochu změkla. Nakonec přidejte špenát a promíchejte, aby lehce povadnul. Dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.

5/ Zakysanou smetanu prošlehejte s vejci a polovinou strouhaného sýra. Smíchejte s podušenou zeleninou a celé nalijte do upečeného korpusu. Vejce uvařená natvrdo nakrájejte na tenká kolečka a rovnoměrně položte na připravenou směs. Posypte zbylým nastrouhaným sýrem a nadrobenou fetou.

6/ Vložte do trouby a pečte 30 minut. Poté ozdobte sekanou pažitkou a koprem.

Odkazy:

Fotogalerie: