VELIKONOČNÍ KUŘÁTKA PLNĚNÁ MLETÝM MASEM

Velikonoce se blíží a tak je nejvyšší čas se inspirovat chutnými a originálními recepty, kterými potěšíte svoje nejbližší. Pokud už teď víte, že budete mít laskomin na stole víc než dost, tak určitě rádi vyzkoušíte slanou variantu plněných kuřátek s kuřecí masovou směsí od Drůbežářského závodu Klatovy.

Ingredience:

Masová náplň:
1 balení mletého kuřecího masa Drůbežářského závodu Klatovy
2 stroužky česneku
1 malou cibuli
2 hrsti strouhanky
2 lžičky koření čubrica (nebo jiného na mleté maso)
3 snítky zelené petrželky
sůl a pepř
olej

Těsto:
1/2 kg polohrubé mouky
15 g čerstvého droždí,
175 ml vlažného mléka (i více, dle potřeby)
60 g másla
10 g cukru krupice
1 žloutek
sůl
1 vejce na potření
máslo na vymazání plechu

Postup:

1/ Nejprve si připravte těsto. Z malého množství mléka, mouky, lžičky cukru a droždí připravte kvásek. Ten až vzejde, přidejte do proseté mouky s cukrem a špetkou soli.

2/ Utřete žloutky do pěny, přidejte máslo a podle potřeby zalijte vlažným mlékem a vypracujte v hladké a nelepivé těsto, které potom nechte vykynout na teplém místě.

3/ Mezitím si připravte masovou směs. Na rozpáleném oleji osmažte nadrobno nakrájený česnek a cibulku. Přidejte maso a opékejte dozlatova. Dochuťte kořením, osolte a přidejte nadrobno nasekanou zelenou petrželku. Nechte směs vychladnout.

4/ Těsto nakrájejte na menší kousky, udělejte kuličky, a z toho tenké válečky (asi jako ukazováček), přibližně 10 cm dlouhé. Poté vezměte vždy dva válečky a stáčejte je do tvaru kuřátek – jeden konec vytvarujte jako hlavičku se zobáčkem, přidejte druhý váleček a vytvořte „tělo“ kuřátka, které naplňte 1 polévkovou lžící masové směsi. Pomocí nože pak vytvarujte jeden konec jako ocásek.

5/ Kuřátka položte na pomaštěný plech nebo na pečící papír, nechte ještě mírně vykynout, potřete rozšlehaným vejcem a pečte kuřátka ve vyhřáté troubě při 190 °C.

Odkazy:

Fotogalerie: