Italský moučník, jehož základ tvoří sýr mascarpone, žloutky, cukr a sníh z bílků. Tato hmota se nalije na podlouhlé cukrářské piškoty zvané „dámské prsty“, které před položením do formy namočíme do odvaru silné kávy a pokapeme sherry nebo amarettem. Dezert se posype hořkým kakaem a nechá několik hodin uležet v chladu.




































