REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Maso


Masem nazýváme všechny částí zvířat, které jsou určeny a také vhodné ke spotřebě. O jejich využití v kuchyni rozhodují právní předpisy, daného státu.Přibližné složení masa: voda: až 77 %, bílkoviny: až 19 %, živočišný tuk: až 3 %, dusíkaté látky nebílkovinné: 2 %, anorganické látky: 1 %, bezdusíkaté látky: 0,9 %.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy