REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kyselina sorbová


Tato látka se přirozeně vyskytuje v mnoha rostlinách, pro potravinářské účely se ale vyrábí synteticky. Používá se jako konzervant, zabraňující růstu plísní, kvasinek a baktérií. Nepodařilo se prokázat nežádoucí účinky. Kyselina se v těle snadno přeměňuje na energii. Ve starých receptech se používá pro kyselinu sorbovou starý obchodní název Petol.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy