REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Jícha, jiecha


Staročesky jíška. Aby polévky, zejména omáčky zhoustly, zavaří se do nich jíška, tj. mouka s máslem zpěněná. Jíšky jsou bílé, žluté, hnědé, dle toho jakou barvu má míti polévka nebo omáčka, kterou zasmažujeme. Říkáme: jíšku usmažiti, když jíšku připravujeme a jíškou zasmažiti nebo zapražiti, když ji do tekutiny dáváme.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy