REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Houby – kinoko


V Japonsku jsou houby jednou ze základních složek mnoha pokrmů. Používají se hlavně dva druhy hub: macutake (Armillaria edodes) a šítake (Cortinellus shiitake). Macutake se jedí pouze čerstvé, kdežto šítake se suší. Na některé pokrmy lze použít u čínské houby, které se u nás prodávají pod názvem Jidášovo ucho. Japonské houby jsou velice aromatické. Sušené houby musíme předem samotným využitím v kuchyni na 10-15 minut namočit nebo krátce povařit.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy