REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Gastronomická pravidla


Pořadí jídel – sestava menu. Uplatňují se při sestavě jídelních a nápojových lístků, kde musí být pokrmy a nápoje řazeny podle určitého stanoveného pořadí a podle dané skupiny dodrženo určité sortimentní minimum. Dále stanoví správné pořadí a složení pokrmů a nápojů při běžném denním stravování a stolování, ale i při různých mimořádných akcích.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy