Sýr vyrobený z kravského mléka s přidáním syřidla, soli a živých mléčných fermentů. Neobsahuje žádné konzervační látky. Galbanino je sýr připravený z jemné pařené sýřeniny, podobně jako mozzarella. Galbanino se dobře dlouhodobě uschovává v lednici, protože je v obalu z vosku, který udržuje dlouho jeho čerstvost a chuť.




































