REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Droždí, kvasnice


Vylisované kvasničné buňky, dělí se pučením, používá se běžně v domácnosti. Úkolem je nakypření těsta oxidem uhličitým a ovlivnění senzorických vlastností pečiva. První, kdo vyrobil tzv. pekařské droždí, byl v roce 1850 vídeňský lékárník Hynek Mautner.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy