REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Anona šeroplodá


(Anonna cherimolia), česky láhevník nebo lahvovník – ovocná dřevina z čeledi láhevníkovitých. Pochází z tropické Ameriky, roste v horských údolích And a Afriky. Vyskytuje se v mnoha druzích ( Anona šupinatá – Annona squamosa, Anona ostnitá – Anonna muricata, Anonna aquamosa, Anona síťovaná – Anonna reticulata ).

Dalšími druhy jsou: ostnitý plod zvaný „guanabana“, anona síťovaná, anona šupinatá nazývaný „cukrová jablka“ a hybridní druh zvaný „atemoya“. Nejlahodnější je čirimoja (cherimolia). Nepříznivou vlastností je praskání přezrálých plodů ještě na stromě. Některé z nich se pěstují pro jedlé plody se sladkou měkkou dužninou. Dužnina je krémově žlutá, šťavnatá, sladkokyselá a připomíná ananas a banán. Jde zejména o druh čirimoja, jejíž plod bývá 7 až 12 cm dlouhý a podobá se obrovské zahradní jahodě. Někdy dosahuje hmotnosti až 1 kg. Používají se čerstvé nebo se rychle zpracovávají na šťávy i se zmrazují. Ovoce nelze skladovat v čerstvém stavu. Masitá dužnina se jí ochucená citronem a pepřem, vytlačená šťáva se míchá s mlékem, vínem nebo likéry, vyrábí se z ní i zmrzlina a sirup. Z jedovatých semen se po upražení dělá projímadlo a mast proti vším.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy