REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Akácie


Od roku 1912 jsou její květy součástí státního znaku Austrálie a v roce 1988 byly prohlášeny za jeden z oficiálních symbolů Austrálie. Jsou vyraženy na australských mincích a vytištěny na poštovních známkách. V Evropě a Americe se akácii často říká mimóza. Někteří vědci zastávají názor, že semena určitých druhů akácií by pro svůj vysoký obsah bílkovin mohla sloužit jako potravina a srovnávají je po této stránce s obilninami. Pražená semena mají příjemnou chuť podobnou ořechům. Jiné druhy, když se uvaří, zase chutnají jako čočka. Semena akácií se rozemílají na mouku ze které se peče chléb nebo se z ní dělají těstoviny. Některé druhy akácií vyprodukují až deset kilogramů semen za rok.

Květy akácií se používají při výrobě parfémů druhu Acacia acuminata se říká malinová marmeláda, protože uříznuté dřevo vydává podobnou vůni jako rozmačkané maliny.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy