Zajímavosti z domova i ze světa gastronomie
Pořád se něco děje! Jak v Česku, tak ve světě. A to platí i pro svět gastronomie. Zajímavém postřehy máme v této kategorii článků rozdělené do dvou rubrik. Jedna obsahuje články o nepřéhlednutelných zajímavostech z domova, v druhé se dočtete o tom, co jsme pro vás našli za novinky ve světě gurmánů.
Podkategorie: Gastronomická nej... 41, Zvířata v jídelníčku 9, Kuriozity 18, Od našich dopisovatelů 11, Co se jí v ... aneb národní kuchyně celého světa 51, Stalo se ve světě 6, Gastronomické zajímavosti z celého světa 44, Gastronomické zajímavosti z domova 151
Pořad na obrazovce TV Prima „Karolína, domácí kuchařka“ versus pořad TV Nova „U Haliny v kuchyni“
Která z dam se vám líbila více? Paní Karolína v pořadu “Karolína, domácí kuchařka” nebo paní Halina v pořadu “U Haliny v kuchyni”?
Potraviny na pranýři
Nový portál Ministerstva zemědělství o potravinách, které neprošly kontrolami.
Pozor na míchané nápoje podávané v barech
V Austrálii je každý den pohlavně zneužito až 5 lidí poté, co si dali míchaný nápoj v hospodě, klubu nebo na soukromé párty, varuje list The Australian. Aniž by o tom zákazníci věděli, barmani přidávají do koktejlů alkohol nebo drogy. Některé z drog, které se takto používají, jsou bez barvy, chutě a zápachu. Oběti jsou po vypití nápoje dezorientovány, těžko se pohybují nebo upadnou do bezvědomí. Několik lidí už umřelo. Celostátní studie provedená Australským kriminologickým ústavem odhalila, že „každý rok takový nápoj vypije přibližně 4 500 lidí a 40 % z nich je pohlavně zneužito“, uvádí deník. Když účinky takového […]
Proč není kebab jako kebab. A co je vlastně kebab?
V posledních letech obliba kebabu v českých městech vytrvale stoupá. Jenže spousta z nás v tom má trochu „hokej“. Co je vlastně kebab, jak se liší od gyrosu a hlavně, proč není kebab v našich fast foodech tak dobrý, jako třeba v Německu nebo přímo v Turecku?
PROJEKT SAMETOVÁ ŠUNKA 1989
První myšlenka přijít s novým projektem se objevila již začátkem tohoto roku. Impulzem byla skutečnost, že v listopadu slaví Česká republika 30. výročí „sametové revoluce“, která proběhla v listopadu 1989. Odtud také pochází název nové šunky, která bude hlavním bodem zájmu celého projektu. Sametová šunka svou kvalitou a jemnou chutí symbolizuje revoluci z roku 1989, jejíž průběh je také označován jako sametový.
Projezte se Španělskem: Autentické gurmánské zážitky, které by vám na dovolené neměly uniknout
Pro mnoho Čechů je Španělsko oblíbenou prázdninovou destinací. Příznivé ceny, krásné moře a bohatá kultura jsou vzdálené jen tři hodiny v letadle. Věděli jste však, že středomořská kuchyně je dokonce kulturní dědictví zapsané na seznamu UNESCO? Co, a hlavně kde ochutnat nám poradila Jaroslava Šnejdarová, která projezdila Španělsko křížem krážem, aby přivezla to nejlepší pro svůj obchod ww.eDelikatesy.cz.
Proti gustu
Zbyla vám nějaká cihla ze stavby, nevadí, dejte si je k večeři …
Prožijte den na horské farmě Roter Hahn
Napadlo vás někdy, jak asi vypadá běžný den na odlehlé horské farmě v jihotyrolských Dolomitech? Pojďme to zjistit a vydejme se společně na návštěvu jedné z farem sdružení Roter Hahn, které v tomto kraji udržují tradici řemesel a výroby místních potravinářských specialit. Podívejme se na život farmáře v tyrolských horách, daleko od stresů moderní civilizace. Tady není žádný den stejný jako ten předchozí. Ale práce je tady hodně: úkoly závisí na ročním období, na počasí i na každodenních potřebách domácích zvířat. V článku najdete také recept na místní celozrnný špaldový chléb!
Průzkum: Dvě třetiny Čechů nepoznají pravý český hermelín
Co se Vám vybaví, když se řekne hermelín? Většina z nás má v paměti kulatý sýr s bílou plísní na povrchu. Dokážete ale rozeznat rozdíl mezi pravým hermelínem a jinými sýry s bílou plísní? Podle nejnovějšího průzkumu společnosti Savencia, až dvě třetiny z nás neumí rozlišit, zda se jedná a typicky český hermelín nebo jiný typ plísňového sýra. Přitom rozdíly jsou zásadní: liší se texturou, dobou zrání, chutí ale i zpracováním.
Průzkum: Většině Čechů novoroční předsevzetí nevydrží, většinou se snaží napravit životní styl
Každý rok je ve svém závěru ve znamení bilancování a předsevzetí. Bohužel, jak vyplynulo z průzkumu výživových poraden NATURHOUSE, v předsevzetích nejsme moc originální a většinou si stále přejeme pro sebe to samé. Byť šetření provedla renomovaná agentura STEM/MARK pro rok 2017, která oslovila 500 respondentů, pro rok 2019 je možné předpokládat výsledky obdobné.
První veřejná lednice v Praze zahájila provoz, lidé už ji plní potravinami
Nedávno byla do venkovních prostor kavárny Café Na půl cesty, která se nachází v Centrálním pankráckém parku, umístěna první veřejná lednice v Praze. Iniciátorem tohoto nápadu je Pavel Vodička, ke kterému se postupně přidal po výzvě na sociální síti i Marek Ševčík. Inspiraci hledal v zahraničí, kde je foodsharing neboli sdílení jídla běžnou záležitostí. A tak mu nic nebránilo v tom, aby oslovil pár lidí a lednice mohla začít fungovat i v Praze. Ostrý provoz byl spuštěn v úterý dopoledne a lidé už sem nosí první potraviny.
Přátelé vypili kávu za 47 tisíc. Nejvíce jí měla Phoebe
Milovníci seriálu Přátelé vědí, že jejich hrdinové milovali kávu. V kavárně Central Perk na oranžové sedačce strávili spoustu času a Rachel s Joeym tam dokonce i pracovali. Opravdu věrná fanynka seriálu nyní spočetla, kolik kávy Rachel, Ross, Monica, Chandler, Joey a Phoebe vypili za všech deset sérií.
PŘÍBĚH REGIONÁLNÍ POTRAVINY – Skanzen Modrá: Tradiční chutě v moderním kabátě
SKANZEN Modrá s. r. o., Hruškovice, Zlínský kraj, 2022 – Ve stínu slavného Velehradu, kde se minulost a současnost neustále proplétají, se rozkládá Skanzen Modrá – rodinná firma a hrdý strážce regionálních tradic. Toto unikátní místo, zasazené do srdce Slovácka, nabízí návštěvníkům autentický zážitek z regionální kultury, gastronomie a řemesel.
PŘÍBĚH REGIONÁLNÍ POTRAVINY: Chtěl zužitkovat vše, co se urodí. Vznikla delikatesa ze slámového vína, která nemá obdoby
Nechtěl vyrábět vína ve velkém. A tak se dnes již třiasedmdesátiletý Oldřich Drápal zaměřil na slámové víno. Díky téměř 20 letům poctivé práce se řadí k jednomu z největších producentů slámového vína u nás. Vyrobí přibližně 30 tisíc lahví ročně. Porotce soutěže Regionální potravina ovšem okouzlil svým naprosto jedinečným produktem – rosolem Slamáčkem, jehož základem je slámové víno odrůdy Pálava. Ocenění Regionální potravina získal v roce 2021.
Pšeničná, rýžová nebo pohanková – jaké mouky používají ve světě?
Naše oblíbená pšeničná hladká mouka je typická výhradně pro nás. Ve světě ji prakticky neseženete. Naopak třeba rýžová mouka, pocházející původně z oblasti Číny je ve světě poměrně rozšířená. Stejně tak mouka pohanková, která je skvělá nejenom na sladké pečení. Mouka, rozemleté obilné zrno, je v naší kuchyni téměř nepostradatelnou surovinou. Dříve byla známkou kvality a hojnosti mouka takzvaně bílá, tedy ta zbavená otrub, slupky obilného zrna. Nechyběla samozřejmě ani mouka žitná, bez které se klasický český chleba zkrátka neupeče. Postupem času se do popředí dostávají mouky, které už nejsou zbavovány otrub a jsou tak pro tělo mnohem výživově hodnotnější.
Radegast nabídne v Česku ojedinělé pivo
Nošovice, 27. června 2013
Nové pivo pro letní sezónu uvádí na trh Radegast. Ve stovkách hospod na Moravě a Slezsku se bude čepovat Radegast Letní Krýgl. Světlé výčepní pivo obohacené o přírodní aroma citrusových plodů si ponechává výraznou hořkost charakteristickou pro pivo Radegast. Tato pivní kategorie je odlišná od míchaných nápojů z piva, tzv. radlerů a není dosud v Česku příliš zastoupená. Výjimečné pivo Radegast Letní Krýgl si budou moci vychutnat i návštěvníci festivalu Colours of Ostrava.
Radegast Ryze Hořká 12 kraluje: Nejlepší ležák v Česku
Oblíbenost Radegast Ryze Hořké 12 u tuzemských pivařů dlouhodobě roste. Teď nezaměnitelně hořký chuťový zážitek z nošovického ležáku potvrdila i odborná veřejnost na nejvýznamnější degustační soutěži v Česku. Radegast Ryze Hořká 12 ovládla českou pivní scénu a získala titul nejlepšího ležáku roku 2024. Tento správně hořký ležák si v soutěži České pivo 2024, pořádané Českým svazem pivovarů a sladoven ve spolupráci s Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským, zasloužil nejvyšší ocenění – zlatou medaili.
Rakouská kuchyně
Pohostinné sousední Rakousko má velmi vyspělou gastronomii. Kuchyně našeho jižního souseda je velmi blízká kuchyni české a maďarské, není ani divu, vždyť několik století žily rakouský, český a maďarský národ ve společné rakousko-uherské monarchii. Patrný je i vliv italské kuchyně na severu Rakouska, protože tyto oblasti dříve také patřily rovněž k Rakousku-Uhersku.
Recepty na každý den – online kuchařka pro všechny
Vaříte rádi pro sebe, svou rodinu i přátele, příprava nejrůznějších pokrmů je pro vás koníčkem? Jste zaměstnaní a chystáním stravy pro rodinu nechcete strávit veškerý svůj čas? Portál Recepty na každý den je tu pro nadšené kuchařky a kuchaře i pro ty, kteří v kuchyni připravují raději jednoduchá a rychlá jídla.
Rekordní nález smržů našeho redaktora!
V úterý našel náš redaktor Dalibor Marounek neuvěřitelné množství smržů. Bylo jich 711, cca 5 kg v tržní hodnotě kolem 10 000!
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.