Zajímavosti z domova i ze světa gastronomie
Pořád se něco děje! Jak v Česku, tak ve světě. A to platí i pro svět gastronomie. Zajímavém postřehy máme v této kategorii článků rozdělené do dvou rubrik. Jedna obsahuje články o nepřéhlednutelných zajímavostech z domova, v druhé se dočtete o tom, co jsme pro vás našli za novinky ve světě gurmánů.
Podkategorie: Gastronomická nej... 41, Zvířata v jídelníčku 9, Kuriozity 18, Od našich dopisovatelů 11, Co se jí v ... aneb národní kuchyně celého světa 51, Stalo se ve světě 6, Gastronomické zajímavosti z celého světa 44, Gastronomické zajímavosti z domova 151
Novinka na trhu! – Canchita, pražená kukuřice jemně solená
Co to vlastně je, Canchita? Tradiční pražená, jemně solená, křehká, křupavá, voňavá pochoutka z Peru se svojí specifickou, vyváženou chutí, námi připravovaná a pražená v ČR z pečlivě vybíraných odrůd kukuřice, po staletí pěstovaných v Peru převážně v horských údolích And.
Novinka: Tuňáci Rio Mare v omáčce mají paprikovou a cibulovou posilu
Milovníci chutných, lehkých a zdravých tuňákových pochutin poškádlí své vybroušené chuťové pohárky dvěma novinkami od Rio Mare. Jejich studenou i teplou kuchyni obohatí tuňák Rio Mare v omáčce s červenou paprikou a tuňák Rio Mare v omáčce s cibulí. Obě nové příchutě omáčkové řady kvalitních tuňákových produktů jsou k dostání v obchodech v 160 g konzervě za doporučenou cenu 94,90 Kč.
Nový kulinářský pořad na TV Prima s názvem “Karolína, domácí kuchařka”
Prima dnes představila vášnivou kuchařku, pracující matku tří dětí, sběratelku zapomenutých receptů, kritičku restaurací, muzikantku a lifestylová novinářku paní Karolínu Kamberskou. Karolínu baví domácí vaření pro její rodinu, není však profesionální kuchařkou, přesto mistrně ovládá jednoduché, leč kvalitní domácí vaření. A hlavně, vaří s láskou!
Nový pořad na obrazovce Tv Prima Teď vaří šéf!
Novou cooking show Zdenka Pohlreicha Teď vaří šéf! naleznete v programovém schématu TV Prima od 21.září 2014 vždy v neděli od 18:00. Tenhle pořad má poradit s tím, jak uvařit i v domácích podmínkách rychle, chutně a v pohodě.
Objevování smyslových zážitků v české kuchyni a volném čase
Česká kuchyně je známá svou bohatostí chutí, vůní a tradic, které se dědí z generace na generaci. Smyslové zážitky, které jídlo přináší, jsou často úzce propojené s naším každodenním životem i volnočasovými aktivitami. Jak se mění moderní životní styl, mění se i způsoby, jakými Češi kombinují gastronomii s relaxací a zábavou.
Od bobu k tabulce: jak vzniká fair trade kakao a bean-to-bar čokoláda
Čokoláda patří mezi potraviny, u kterých je rozdíl mezi průmyslovou a řemeslnou výrobou mimořádně výrazný. Zatímco v masové produkci se chuť sjednocuje a standardizuje, u bean-to-bar čokolády se naopak pracuje s přirozenou variabilitou kakaa. Zásadní roli zde hraje nejen původ bobů, ale i způsob jejich zpracování v každé fázi od sklizně až po temperování hotové tabulky. Celým procesem nás provedla odbornice Jaroslava Šnejdarová, která pravidelně navštěvuje dodavatele pro svůj obchod s delikatesami eDelikatesy.cz.
Od kancelářské židle k pražícímu stroji: Jiří a Radka z pražírny Coffeespot se rozhodli jít si za svým snem a rozhodně nelitují
Partneři Jiří Plšek a Radka Sopůšková se jednoho večera dohodli, že vymění jistotu v podobě svých zaměstnání v bance a nadnárodní společnosti za pražící stroj a milióny kávových zrnek. Dodnes to považují za jedno ze svých nejlepších rozhodnutí.
Odvrácená strana čokolády
Napadlo vás někdy při pojídání vaší oblíbené čokolády, odkud kakao v ní pochází? A jak žijí lidé, kteří ho pěstují a sklízí? To bývá často zahaleno tajemstvím a málokdo má možnost se dozvědět celou pravdu. Zkusme alespoň poodhalit, co se za lahodnou chutí čokoládových pochoutek skrývá.
Ochutnejte unikátní vajíčka z pastevního chovu
Statek Dvořák je rodinnou firmou, která v roce 1993 obnovila rodinnou tradici hospodaření přerušenou komunistickým režimem. Vedle rostlinné výroby se věnují chovu slepic a produkci vajec. Ve firmě si doslova „ujíždějí na trávě,“ protože slepice se s mobilním kurníkem každý týden posouvají po louce a tráví svůj čas ve volném výběhu plném nové a čerstvé potravy. Vajíčka jsou balena do krabiček, na jejichž výrobu se využívá právě tráva z louky. Způsob chovu slepic je u Dvořáků opravdu unikátní a projevuje se i na kvalitě vajec.
Olivy s ověřenou kvalitou: Černé olivy bez pecky Franz Josef Kaiser byly oceněny v dTestu
Černé olivy bez pecky Franz Josef Kaiser si vysloužily značku kvality dTest na základě výsledků nezávislého testování. Odborníci ocenili jejich jemně nasládlou chuť, příjemnou konzistenci a praktické zpracování bez pecky, stačí otevřít a servírovat. Lahodná delikatesa pro milovníky středomořských chutí. Skvěle se hodí do salátů, těstovin, sendvičů nebo jen tak na tapas talíř.
Opravdu české maso už poznáme snadno
Nové značení masa by mělo pomoci spotřebitelům v lepší orientaci ve stávající nabídce masa.
Ovce nebo prase? Vždyť je to mangalica!
VIP mezi prasaty či bio prase, plemeno mangalica má mnoho přízvisek. Pochází z Maďarska a postupně proniká také na český trh. Maso z tohoto, na pohled zvláštního a chlupatého, prasete je vyhledáváno gurmány i vyznavači kvalitního stravování. Rozdíl totiž údajně pozná i úplný laik. Kde se mangalica vzala a proč byste tuto lahůdku měli také vyzkoušet?
Pampeliškové pochoutky a další speciality z farem Roter Hahn
Co je tím pravým znamením, že v Jižním Tyrolsku začíná jaro? Jednoznačně pampelišky. Farmy Roter Hahn oslavují příchod jara pampeliškovými slavnostmi. Pampelišky, první jarní byliny, objevíte v krémovém rizotu, ale i tradičním makovém trhanci. Každá sezóna je na statcích Roter Hahn něčím výjimečná. Léto přináší ovocné plody, na podzim si už můžete vychutnat mladé víno z jihotyrolských vinic a v zimě zase odhalíte adventní kouzlo této překrásné země. Statky Roter Hahn se vždy soustředí a specializují na jedno – ať už to jsou vinice, šenky, ovocné sady, zeleninová pole, chov krav a koz či pěstování bylinek, vždy zde všechno začíná a končí u jídla. Každé roční období můžete vybírat mezi 1 700 farmami.
Papírové stravenky jsou na ústupu, nahradit je mají elektronické karty
V poslední době stále více roste popularita elektronických stravenek, které většinou fungují jako klasické platební karty. Podle některých odhadů by v nejbližších letech mohly elektronické stravenky tvořit až polovinu trhu.
Papírové tašky bez špatného svědomí. Košík je dokáže rozvláknit a vyrobit z nich kompostovatelné a recyklovatelné obaly….
Velké množství papírových tašek, ve kterých se vozí potraviny objednané po internetu, dlouhodobě trápí jak zákazníky, tak samotné online supermarkety. Košík.cz nyní přichází s revoluční myšlenkou, která z problému dělá naopak výhodu. Z každé tašky, kterou vybere od zákazníka, udělá Cirkutašky se sedmi životy. Ve spolupráci s finskou společností Huhtamaki začne své papírové tašky spolu s ostatním odpadem ze skladu ekologicky přetvářet pomocí v Česku unikátní technologie rozvláknění, která neničí papírové vlákno. Vše, co z tašek vznikne, tak bude nadále recyklovatelné a kompostovatelné. Jako první Košík představí obaly na vlastní vajíčka z volného chovu z mobilních kurníků pod značkou Authentic.
Patří u nás k nejdůležitějším potravinám
Brambory jinak též zemáky, zemčata, kobzole, jabka ( na Moravě též jablouška) latinsky solanum tuberosum – patří u nás k nejdůležitějším potravinám. Ceníme si u nich nejen jejich výživnou a biologickou hodnotu, ale také to, že je lze upravovat nejrozmanitějšími způsoby po celý rok. Brambory jsou téměř celoročním dodavatel důležitého vitamínu C. Dále obsahují hodnotné rostlinné bílkoviny, nerostné látky a vitamíny skupiny B. I jako dodavatelé škrobu mají brambory v naší stravě velký význam.
Pět mýtů o evidenci tržeb: A teď bude stát vědět, co nakupuji
Tu účtenku si radši vezměte, nebo dostanete pokutu! A pokud se chcete zbavit konkurence, pošlete na ni kontrolu z finančáku. Stačí, když údaje z její účtenky trošku překroutíte! Tyto a další „městské legendy“ se šíří kolem elektronické evidence tržeb …
Pět pivních zajímavostí z Plzně: Věděli jste, že věž pivovaru stojí na místě šibenice, kde oběsili Kozinu?
Právě začátkem října měl vrcholit svátek všech milovníků piva, bavorský Oktoberfest. Kvůli pandemii koronaviru se však letos poprvé po více než sedmdesáti letech neuskutečnil. Stejně tak se letos nekonal ani oblíbený Pisner Fest, na který před dvěma lety přišlo do Plzně přes 55 tisíc lidí.
Pil naftu
No, zase jeden, co nemá rád limonády a pivo …
Pohled pod pokličku francouzské kuchyně
Francouzská kuchyně je proslavená po celém světě a nejedno francouzské jídlo je ikonou pro každého začínajícího i profesionálního kuchaře, pekaře či cukráře. Pojďme se podívat, kde se věhlas francouzské kuchyni vzal a jak se národní chutě vyvíjely.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.