Zajímavosti z domova i ze světa gastronomie
Pořád se něco děje! Jak v Česku, tak ve světě. A to platí i pro svět gastronomie. Zajímavém postřehy máme v této kategorii článků rozdělené do dvou rubrik. Jedna obsahuje články o nepřéhlednutelných zajímavostech z domova, v druhé se dočtete o tom, co jsme pro vás našli za novinky ve světě gurmánů.
Podkategorie: Gastronomická nej... 41, Zvířata v jídelníčku 9, Kuriozity 18, Od našich dopisovatelů 11, Co se jí v ... aneb národní kuchyně celého světa 51, Stalo se ve světě 6, Gastronomické zajímavosti z celého světa 44, Gastronomické zajímavosti z domova 151
Nejstarší historicky doložený opilec
Nejstarší známý historicky doložený opilec byl Noe, „který zasadil keřík vinné révy, vypil jeho víno, opil se a nahý pak padl uprostřed svého stanu”, tvrdí ve své knize „120 otázek kolem vína” španělský spisovatel Serafín Toribio. Ujišťuje, že ve Starém zákoně je víno běžným tématem a v Šalamounově Písni písní lze dokonce číst nejkrásnější verše, jaké byly kdy o vínu vytvořeny. Spirit 35/99
Nejstarší zmínka o baru
Pojem bar vznikl z francouzského slova „Barriére” a nejstarší zmínka o nich pochází ze 16. století – z časů kolonizace Ameriky. Alkohol tehdy hrál velmi významnou úlohu a nazýval se „Silná voda” (Strong Water). Silná voda se vydávala v Common Stores a její výdej byl přirozeně vázán na určitou dobu. Tyto podniky nejprve vedli duchovní a důstojníci. Později se tyto místnosti rozšířily o prostory ke spaní a stáje. Říkalo se jim „Inn“. Zpočátku to byla místnost bez jakéhokoli bočního ohražení. Teprve mnohem později se z nich vyvinuly ve městech „ Saloony „, v nichž se k ochraně výčepníka zřídilo ohraničené […]
Nejstarší zmínka o destilaci alkoholu
Nejstarší zmínka o destilaci alkoholu pochází z Arábie, kde jej již destilovali Arabové asi v 9. století. Užíval se dlouho jen v lékařství. V 11. století se začal vyrábět v klášterech v jižní Itálii. Nejstarší zpráva o tom, že někdo použil označení chronický alkoholismus, byl v roce 1852 M. Huss.
Nejstarší zmínka o karlovarské Becherovce
Nejstarší zmínka o karlovarské Becherovce pochází z roku 1807, kdy se. začala poprvé vyrábět v Karlových Varech. Karlovarská Becherovka je likérovou specialitou, která byla původně vyráběna jako žaludeční „ medicína“ v malé lékárně pana J. Bechera, již od roku 1805 na základě receptury anglického lékaře dr. Frobriga, který v tu dobu v Karlových Varech doprovázel jako zámožný lékař svého zámožného pacienta hraběte z Plettenbergu – Mietingen a ve volných chvílích se zabýval zkoumáním složení léčivých bylin na Karlovarsku. Becherovka je žaludeční likér vyráběný výhradně a jedině z výtažku léčivých rostlin cizozemských a domácích.
Nejstřeženějším rodinným tajemstvím
Nejstřeženějším rodinným tajemstvím je Beefeater Gin – anglický čirý destilát s výraznou jalovcovou chutí. Beefeater Gin recept z roku 1820 dodnes zůstává přísně střeženým rodinným tajemstvím. Dnes světově proslulý gin vymyslel stejně jako recept na becherovku lékárník James Burrough. Gin se vyrábí z alkoholu, získaného z vybrané kukuřice, sklízené na vrcholu zralosti a pečlivě smíchané s vybranými druhy ječmene. V každém ginu jsou používány jalovec, koriandr a kořen angeliky. Přidává se i sluncem vysušená kůra z pomerančů a citrusů z jižního Španělska a další přísady podle Burroughova receptu. Ten zná i mistr spiritér Brian Martin, který patří do zdejšího týmu […]
Největší bar je Giley s´Club
Největší bar je Giley s´Club (dříve Skelly s´) na Spencer Higway v Houston v Texasu postavený v roce 1955 a rozšířený v roce 1971. Může v něm najednou sedět 6 000 lidé pod jednou střechou s plochou 1,6 hektaru. V klasickém pojetí je však největší bar Mikado v okrsku Akasaka v Tokie s kapacitou 2 000 lidí. O hosty se stará 250 hostesek. Ke sledování na pódiu je třeba mít dalekohled. Červen 2005
Největší množství alkoholu v krvi
Největší množství alkoholu v krvi zaznamenali na štětínské záchytce v Polsku v roce 1993. Ačkoli podle lékařů je 5 promile alkoholu smrtelných, tento návštěvník měl neuvěřitelných 7,9 promile, rovněž bez smrtelného konce. Před ním zde měli „zákazníka” se 6,1 promile v krvi. Pětatřicetiletý Polák měl velké štěstí. Počátkem prosince 2004 zřejmě neudržel na uzdě svou náklonnost k alkoholu a na večírku „nabral” 12,3 promile. Zhruba trojnásobně tak překročil smrtelnou dávku. Muž z vesnice nedaleko Varšavy přežil nejen svou opilost ale i srážku s autem. Neuvěřitelných 4,78 promile alkoholu naměřili lékaři 47 letému řidiči z Třebíčska, který tragicky zahynul na následky […]
Nejvíce si cení svých chuťových buněk
Nejvíce si cení svých chuťových buněk britský špičkový ochutnávač E. Ronay. Nechal si své chuťové pohárky pojistit na 250 000 liber, tj. asi 375 amerických dolarů. Chuťové pohárky jsou jeho pracovní nástroj. Lloydova pojišťovna je povinna pojištěnci vyplatit 90 % smluvní částky do tří měsíců v případě, že se chuťové vnímání degustátora zmenší. RP 7.4.93
Nejvyhledávanější likér
Poprvé byl recept na nejrozšířenější a nejvyhledávanější likér na světě – Cointreau – sestaven kolem roku 1875. Tento likér z různých směsí kůr se připravuje ve městě Angers, francouzském městě, asi 250 kilometrů jihozápadně od Paříže. Tento likér je nepostradatelný v míchaných nápojích. Svět v obrazech ´89
Nejznámější a nejoblíbenější likéry Bols
Nejznámější a nejoblíbenější likéry světoznámé firmy Bols z Holandska jsou: Apricot, Prunell, Avocaat, Half om Half, Gin, Genever, Bolsberry, Gold liquer, Persico, Peach, Parefait d´amour, Moccafe, Creme de Menthe. Vesměs chutnají více než znamenitě. Bols E. L. Amsterdam – světoznámá firma v Holandsku založená roku 1575, jedna z nejstarších na světě na výrobu alkoholických nápojů, vyrábí na 70 druhů, především likérů. Dodnes je ve vlastnictví potomků zakladatele Lucase Bolse.
Nejznámější hruškovice
Hruškovice je pálenka z hrušek. Patrně nejznámější a světově nejproslulejší je hruškovice Wiliamine od švýcarské firmy Morand. Tato pálenka vzniká čistou destilací hrušek Wiliams, jež se tradičně sklízejí výlučně v kantonu Valais, v údolí řeky Rhöny. Sklizeň ve valaiských sadech začíná v polovině srpna. K destilaci se používají jen zralé, žluté a sladké plody. K výrobě l litru 50 % hruškovice je zapotřebí až 13 kg hrušek Wiliams. Tato hrušková pálenka stojí v přepočtu asi tisíc korun českých. Je to také jeden z nejoblíbenějších a nejprodávanějších švýcarských suvenýrů. Nejlépe chutná se šunkou dušenou na horském studeném vzduchu s čerstvým křupavým […]
Nejznámější kořeněný likér
Nejznámější kořeněný likér vyráběný od počátku 16. století se jmenuje Bénédictine. Známá značka bylinného likéru z Francie vyráběný podle tajného receptu mnicha Vincelliho z roku 1510. Sladký likér žluté barvy, obsahující 40 % lihu a 30 % cukru. Stejně tajuplná je i její etiketa s označením D. O. M. – zn. „ deo optimo maximo“. Byl to totiž jeden z nejproslulejších klášterních likérů. Ve francouzském městě Fécamp je v jedné budově v ulici Boufart destilační závod a muzeum současně pod jednou střechou. Plní se do značkových lahví v podobě mitry, jehož receptura se tají. Dalšími známými francouzskými likéry jsou Tia […]
Německý eintopf
Co se vaří v Německu? Tak například slavný Eintopf – neboli jídlo z jednoho hrnce. Toto Německé národní jídlo, patří k nejstarším tradičním pokrmům v Evropě.
Nová éra medu: Proč se z něj stává nový gastronomický luxus
Med patří k potravinám s výjimečnou historií. Objevuje se v kuchyni, medicíně i kosmetice a už dávné civilizace jej považovaly za symbol síly a nadbytku. Moderní výzkumy ukazují, že jeho výjimečnost nespočívá pouze v chuti, ale také ve složení, způsobu vzniku a mimořádné stabilitě, která z něj činí unikát mezi přírodními produkty. Za každou sklenicí stojí práce tisíců včel, proměnlivá krajina a pečlivá práce včelaře.
Nové Hebridy
Kanibalský kmen na Nových Hebridách měl počátkem století o kuchyňských specialitách také své zvláštní názory. Ideální věk ke snědení byl patnáct až jedenadvacet let …
Nové koktejly s Lemondem
Lemond přináší zbrusu nové koktejly pro všechny nejen na jarní párty. Oblíbené roční období je v plném proudu a s ním přichází i spousta akcí, na kterých můžete svým přátelům namíchat speciální koktejly. Zkušený český barman Aleš Půta vytvořil se svým týmem z běžně dostupných surovin jednoduché, ale zároveň chuťově zdařilé koktejly.
Novinka na trhu – Vychutnejte si rustikální paštiku z kvalitního tuňáka Rio Mare
25. března 2014 – Značka Rio Mare přináší nový a nezapomenutelný chuťový zážitek. Na pultech obchodů je nyní k dostání novinka Rio Mare Paté Rustico. Se třemi příchutěmi zažijete jedinečné spojení rustikální paštiky a typických středomořských ingrediencí. V praktické konzervě najdete tuňákovou paštiku se sušenými rajčaty, tuňákovou paštiku s olivami nebo tuňákovou paštiku s červenou paprikou. Doporučená cena každé varianty Rio Mare Paté Rustico je 89,90 Kč.
Novinka na trhu: Lemond Frozen od Becherovky osvěží horké letní dny
Tisková zpráva: Praha, 17. 7. 2013 – Lemond Frozen je revoluční novinkou od Becherovky Lemond pro letní sezonu. Najdete zde charakteristickou citrusovou chuť Becherovky Lemond a prvotřídní jablečný mošt. Připravuje se z kvalitních a 100% přírodních surovin ve výrobníku ledové tříště.
Nový způsob servírování letního drinku Lemond Frozen zažijí návštěvníci dvou velkých festivalů SázavaFest, Hip Hop Kemp a dalších letních akcí s Becherovkou Lemond. Na receptuře letní novinky spolupracoval barmanský mistr Jiří (George) Němec.
Novinka na trhu: Palivo pro nervy a svaly s příchutí jablka a skořice
Tisková zpráva: Havířov 29. října 2012 – Pastilky hroznového cukru Intact v roličce dostaly novou jablko-skořicovou příchuť a atraktivní vánoční obal. Tento rychlý dodavatel energie bude k dostání výhradně v lékárnách, kam jej distribuuje česká společnost Naturprodukt CZ. Oblíbený hroznový cukr značky Intact je na trhu od roku 1992 a má aktuálně 23 různých příchutí. Hroznový cukr je ideálním zdrojem energie při únavě, vyčerpání nebo rekonvalescenci.
Novinka na trhu: první nealko pivo s příchutí zázvoru
Praha, 3. dubna 2014 – Na český trh míří první osvěžující nealkoholické pivo se zázvorovou příchutí, Birell Zázvor. Navazuje tak na úspěch stávajících dvou ochucených variant Birellu. Zázvoru se připisují různé pozitivní účinky na lidský organismus a i chuť zázvoru je v Česku stále oblíbenější. Nová chuťová varianta Birellu je ochucena zázvorovým extraktem, je bez konzervantů i umělých barviv a má jen 23 kcal/100 ml. Je ideální pro ty, kteří rádi tráví svůj volný čas aktivně.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.