Drůbeží maso
Mezi pokrmy, jejichž obliba u nás stále vzrůstá, patří vhodně upravená drůbež, protože má chutné a křehké maso. Navíc je drůbeží maso výživné a z mladé a netučné drůbeže, zejména z kuřat, lehce stravitelné, a proto je vhodné i k přípravě dietních pokrmů.
Dělení a úprava krůtího masa
O drůbeži a jejím zpracování v kuchyni
Svazování (drezírování) drůbežího masa
reklama