pečené (zapečené) v troubě

Opečené porce lososa, tuňáka a tresky zapečené dozlatova spolu s podušenou zeleninou a sýrovou směsí.

Slaný nákyp ze sardelové pasty, mraženého filé, kyselé smetany, másla … zapečený v troubě dozlatova.

Kostky rybího filé zamotané do anglické slaniny, zapečené v troubě obložené plátky žampionů, kousky červené papriky a kolečky pórku, hojně zasypané tvrdým sýrem.

Vykostěné rybí maso umleté na jemno v masovém mlýnku spolu s rohlíky namočenými v mléce, promíchané s osmaženou cibulkou, kořením a vejci, sekaná upečená ve formě v troubě.

Podušené maso cejna pomleté a smíchané s dalšími ingrediencemi, upečené v troubě.

V troubě v alobalu na másle upečené porce vykostěného síha.

Částečně vykostěná ryba osolená, okmínovaná a poprášená moukou, pečená na másle v troubě dozlatova.

Zapečené kostky ze síha, vyložené ve vrstvách s povařeným zelím a smetanovou omáčkou, posypané nastrouhaným sýrem.

Ryby v celku (siveni, pstruzi, candáti) naplněné osminkami citrónu a snítky petrželky, pečené na cibuli, přelité vínem a pokladené podušenými houbami.

Vykostěné plátky masa sumce pokladené kostičkami papriky, cibule a slaniny, zamotané do tvaru závitků, spíchnuté párátky, pak upečené v troubě vyskládané v pekáči, okořeněné, obložené šalotkou a podlité bílým vínem.

Citronem pokapané, pak odleželé filety ze sumce, upečené v troubě spolu s pokrájeno zeleninou, ochucené kořením a máslem.

Chutné filety ze sumce krátce zapečené v troubě se směsí česneku, tymiánu a cibule. Nakonec posypané petrželovou natí.

V troubě upečená sekaná z napařeného, důkladně kostí zbaveného masa štiky dochuceného tvarohem, vejci, pepřem a solí, plněná natvrdo uvařenými vejci.

V celku upečená štika na kořenové zelenině, cibuli, houbách a slanině, ochucená divokým kořením.

Pečená štika s kysanou smetanou.

Recept na výtečnou štiku zapečenou se zelím a rajčaty pochází z proslulé maďarské kuchyně. Štika ale není podmínkou, dobře bude chutnat i z jiné ryby.

Opečené porce štiky obalené ve směsi z hladké mouky, slaniny, kmínu a tymiánu, dopečené v troubě dozlatova a podávané s hořčičnou omáčkou.

V celku na zelenině s houbami upečená štika, pokladená plátky anglické slaniny a kousky másla, zeleninový základ dochucený divokým kořením.

Pečená štika naporcovaná na podkovy, servírovaná se zelím ochuceným fenyklem a koprem.

Na rozpuštěném másle opečené kousky štiky, obalené ve strouhaném sýru, zapečené v troubě spolu s cibulí, zalité kyselou smetanou a posypané zbylým nastrouhaným sýrem.