jehněčí, skopové maso

V marinádě z utřeného česneku se solí a rozdrcených bylinek smíchaných s olejem marinované jehněčí plecko, upečené v troubě doměkka podlité červeným vínem a vývarem.

Pečené jehněčí spolu s rajčaty, slaninou a medem.

Plát jehněčí kýty potřený česnekem, obložený plátky anglické slaniny a spolu s cibulí a kapií usmaženými vejci, maso zamotané do tvaru rolády, upečené v troubě doměkka, servírované nakrájené na plátky.

Jehněčí plátky obalené v těstíčku z vajec, cibule, mléka a koření, usmažené dozlatova.

Opečené marinované plátky masa servírované s pečenou zeleninou.

Ze zbytků pečeného jehněčího masa, papriky, cibule, žampionů a uvařeného bulguru připravená chutná směs, v tomto případě, pro dvě osoby.

V troubě upečené maso spolu s chilli papričkami, česnekem a rozmarýnem, podlité bílým vínem.

Na oleji opečené jehněčí kotletky podávané s omáčkou z rebarbory, zázvoru, bílého vína a dalších ingrediencí.

Jehněčí řízky potřené máslem smíchaným se sardelkami, obalené v klasickém trojobalu a usmažené dozlatova.

Předvařené plátky jehněčího masa, marinované, obalené ve vejcích a strouhance, usmažené dozlatova.

Ani jehněčí se u nás netěší příliš velké popularitě, což je ovšem vzhledem k jeho křehkosti a šťavnatosti velká škoda. Není navíc tolik aromatické jako třeba skopové a jeho případnou specifickou vůni můžeme správnou přípravou eliminovat. Pokud se na tento druh masa chystáte poprvé, sáhněte po kýtě a připravte si třeba lahodný jehněčí špíz se zeleninou.

Recept z počátku 19 století na opečené porce jehněčího hřbetu, podušené ve vývaru, servírované přelité hustou perníkovou omáčkou.

Jehněčí kýta plněná vejci a klobásou.

Smažené mleté skopové maso s vejcem, rohlíkem , ochucené cibulí, česnekem,majoránkou, petrželkou a mátou.

Orestované jehněčí kotlety marinované v česnekovém oleji s kořením.

V pikantní marinádě naložené jehněčí kotlety, grilované nejlépe na venkovním grilu.

Jehněčí maso, tedy kolena, potřená marinádou a upečená spolu s cibulí, dochucená kořením a vínem, doměkka.

Větší přední díl jehněte naplněný lehkou nádivku ze sněhu z bílků, másla utřeného se solí, žloutků, strouhanky a nadrobno nakrájené petrželky, upečený v troubě doměkka.

Recept na grilované heněčí špízy na grilovací pánvi. Recept v BIO kvalitě, tedy všechny suroviny použité na recept jsou BIO.

Kostky jehněčího masa a uzeného bůčku podušené na cibulovém základě spolu s česnekem doměkka.