hovězí maso

Hovězí roštěnec naplněný paprikou a pórkem, stočený do závitků, napíchaný střídavě s cibulí na špízy, opečený na oleji a nakonec podušený v marinádě doměkka.

Marinované plátky vepřové svíčkové potřené směsí z kuřecích jater a dalších ingrediencí, servírované s opečenými brambory.

Plátky hovězích roštěnek potřené hořčicí, posypané kousky cibule a slaniny přeložené na půlky, zajištěné jehlami na masové závitky, obalené v těstíčku a usmažené ve fritovacím hrnci.

Zprudka na oleji opečené hranolky z hovězí svíčkové, chvíli podušené spolu s cibulí, zalité červeným vínem a kečupem, dochucené solí a pepřem.

Biftek předpřipravený metodou sous-vide, potom opečený zprudka na pomaštěném roštu venkovníhoi grilu, servírovaný například s uvařenými brambory, které pomažete sádlem a ogrilujete, nebo s grilovanými žampiony či plátky fenyklu.

Orestované hovězí roštěnky, podušené ve výpeku, zapečené se sněhem z bílků a nastrouhaným sýrem.

Hovězí roštěnky orestované, obalené v těstíčku a dosmažené na másle.

Hovězí kýta naklepaná do šířky, naplněná šunkou, slaninou, rajčaty a paprikou, poté stočená do tvaru závitků a opečená zprudka na oleji, nakonec podušená ve vývaru doměkka.

Plátky hovězího roštěnce naklepané do šířky, naplněné podušenou zeleninovou směsí, poté stočené do tvaru závitků a opečené zprudka na oleji, nakonec podušená ve vývaru doměkka, ke konci spolu s rajčaty.

Grilované, nebo na pánvi opečené plátky svíčkové, servírované s houbovou omáčkou.

Pěkně odleželé plátky vysokého roštěnce, zprudka opečené na pánvi, po odpočinutí pokladené orestovanou směsí hub, slaniny a cibule, zapečené v troubě posypané sýrem.

Inspirativní recept na moderní úpravu hovězího masa servírovaného na topince spolu s karamelizovanou cibulkou a česnekem.

Plátek z vysokého (nízkého) roštěnce je prorostlý tukem, takže bývá označován za nejšťavnatější steak. Právě tuk dává tomuto steaku typickou chuť a ve spojení s bylinkovou marinádou patří mezi grilované delikatesy!

Závitky plněné šunkou, sýry, slaninou, kapii a pórkem, opečené doměkka.

Grilované hovězí steaky potřené směsí z olivového oleje, česneku, hořčice a soli.

Marinované steaky nejlépe z pravé svíčkové silné cca 2,5-3 cm, rozříznuté, naplněné opečenou cibulí a česnekem, ugrilované na roštu grilu, servírované s opečenými žampióny.

Grilované hovězí steaky podávané s pikantní chimichurri omáčkou.

Zprudka opečené steaky, dopečené v troubě a podávané se švestkovou omáčkou.

Argentinské hovězí maso z mladých býčků grilované, nebo opečené na grilovací pánvi je delikatesa pro pravé gurmety. Tento recept je z pořadu “VIP Prostřeno” od paní Markéty Hrubešové.

Zprudka na pánvi opečené odleželé špalíčky hovězí svíčkové, chvíli dopečené v troubě doměkka, jak kdo má rád.