hovězí maso

Závitky z roštěné plněné na másle podušenou zeleninou, opečené na pánvi, pak podušené doměkka, servírované se zahuštěnou omáčkou například s rýží, ale i jinou vhodnou přílohou.

Plátky zadního hovězího (roštěné) naplněné žampionovou směsí, podušené s cibulí, žampiony a červeným vínem doměkka.

Teplá omáčka servírovaná s podušenými plátky hovězího masa, ozdobená nastrouhanou okurkou.

Vařené hovězí maso je vhodné k podušené zelenině nebo k teplým omáčkám.

Dušené hovězí maso plněné anglickou slaninou, kapii a bylinkami, servírované přelité okořeněnou smetanovou omáčkou.

Hovězí závitky naplněné anglickou slaninou a cibulí, ochucené mletou červenou paprikou a solí, podušené na cibulce a slanině zalité horkou vodou v tlakovém hrnci doměkka, šťáva nakonec zjemněná smetanou.

Inspirováno receptem z pořadu Jamie vaří rychlovky. Mleté hovězí maso opečené zprudka na oleji, zalité rozmixovanou tomatovou omáčkou, podušené doměkka spolu s dalšími ingrediencemi.

Další z kategorie minutkových gulášů, tento je připravený z odblaněné hovězí svíčkové, cibule, rajčatového protlaku a koření. Guláš je mírně ostrý, skvělý servírovaný s opečenými brambory či hranolky.

V kari pastě marinované rumpsteaky, opečené na pánvi, servírované nakrájené na tenké plátky.

Další recept na guláš, tentokrát připravený z kostek předního hovězího masa, sádla, cibule, česneku, anglické slaniny, rajčatového protlaku a koření.

Recept inspirovaný čínskou kuchyní. Maso servírované pomocí kotlíku na fondue.

Mleté hovězí maso promíchané s kořením a nastrouhaným sýrem, vytvarované do menších karbanátků obalených do plátků libové anglické slaniny, usmažené, ozdobené povoleným sýrem a orestovanou šalotkou.

Houbové karbanátky usmažené v oleji, připravené z mletého hovězího masa, sušených hub, cibule, česneku a koření.

Hovězí kližka dušená na cibuli s tymiánem a česnekem. K ní se pak přidají rajčata, mrkev a sterilovaný hrášek.

Kostky předního hovězího podušené na ohni v kotlíku spolu s kořením a zeleninou.

Ve vaření kotlíkového guláše se pořádají mistrovství, zde je recept šéfkuchaře J. Honzajka, vítěze krajského kola, na mistrovství republiky 2013 se umístil čtvrtý.

Okořeněné, osolené kostky hovězí kližky naložené spolu se zeleninou, odležené, směs pak v kotlíku na ohni uvařená do změknutí masa, občas promíchaná ode dna a doplněná, dle potřeby, vodou.

Při výběru masa na roastbeef sáhněte vždy po nízkém hovězím roštěnci, který je méně prorostlý, než ten horní a tím pádem se na roastbeef skvěle hodí. Také platí pravidlo, že čím větší kus pečete, tím lépe. Malé kousky se pečou špatně.

Plát z roštěnce zatočený do tvaru rolády, naplněný směsí z mletého masa, uherského salámu, vejce, máčeného rohlíku v mléce, kari a soli, roláda zabalená do alobalu a upečená v troubě doměkka.

Špíz s telecím masem, játry, anglickou slaninou a banánem.