droby (vnitřnosti)

Uvařené jazyky, oloupané a orestované na pánvi s česnekem a kmínem.

Hovězí vařený jazyk v omáčce z mandlí, másla a červeného vína.

Minutka z kachních (husích) jater. Opečené plátky jater podušené spolu s jablky, servírované přelité šťávou z dezertního vína.

Játrová zavářka promíchaná s drobně nakrájenou cibulí, mlékem, vejcem, solí a dle potřeby strouhankou, ze směsi pak tvořené placičky, ty opečené na rozehřátém oleji, z obou stran, dozlatova.

Na nudličky nakrájená játra podušená na cibulovém základě s rajčatovým protlakem, rajčaty a paprikou, zahuštěná vejcem.

Na oleji zprudka orestované nudličky nebo kostičky králičích jater spolu s cibulí a slaninou, podlité vývarem podušené s rajčaty a masitou paprikou, ochucené mletou červenou paprikou, pepřem a nakonec i solí.

Plátky králičích jater ochucené drceným kmínem, pepřem a solí, opečené na oleji s vložkou rozškvařené slaniny a osmahnuté cibule.

Marinovaná králičí játra opečená na másle.

Králičí játra nakrájená na plátky, osmahnutá spolu s cibulí na tuku a krátce podušená s máslem.

Marinované dršťky opečené na cibulovém základě s česnekem, povařené s tymiánem, zjemněné smetanou.

Na slanině a sádle restované kousky krůtích jater, pak dušené s tymiánem, mletou paprikou a dochucené česnekem.

Zprudka na pánvi opečená krůtí játra spolu s dalšími ingrediencemi, pokrájená na nudličky, pak chvíli podušená vývarem nebo vodou.

Zvlášť v pánvi na sádle a slanině orestovaná cibule, promíchaná na druhé pánvi orestovanými, v mouce obalenými játry, směs chvíli povařená, dochucená kečupem a bílým vínem.

Ve vodě uvařené kuřecí drůbky zavařené v zahuštěné omáčce z cibule, mouky, vývaru, kousků masité papriky a mleté sladké papriky zjemněné případně smetanou. Podáváme s vařenou rýží, noky, nebo knedlíkem.

Na oleji v troubě upečená (usmažená) drůbeží játra ochucená solí, pepřem a majoránkou, obalená ve strouhance.

S cibulkou orestovaná kuřecí játra, podlitá vodou nebo vývarem, podušená doměkka.

Játra napíchaná na grilovací jehly spolu s rajčaty a artyčoky, potřená kořeněným olejem, na grilu grilovaná.

Na pánvi zprudka orestovaná kuřecí játra spolu s cibulí a slaninou, podlitá vodou chvíli podušená doměkka okořeněná drceným kmínem, pepřem a majoránkou. Skvělá jsou servírovaná s rýží nebo například s houskovým knedlíkem.

Na cibuli orestovaná kuřecí játra, pak podušená pod pokličkou podlitá vodou, okořeněná, nakonec pokrm zjemněný šlehačkou.

Kousky orestovaných jater podušené spolu se zeleninou a rajčaty doměkka, směs nastavení kukuřicí a fazolemi, dochucená podle libosti, například kořením Fajitas.