droby (vnitřnosti)

Játra máčená v mléce, nakrájená na kousky, protknutá mandlemi, nakonec podušená na pánvi zalitá sádlem.

Jedna z možností jak připravit husí játra, například podle tohoto receptu je nejprve máčíme v mléce, pak je napícháme mandlemi a upečeme na sádle v troubě, okořeněné, posypané kolečky cibule. Během pečení je občas podlíváme vodou.

Přes noc marinovaná, pak na kostky nakrájená, lehce moukou poprášená játra, zprudka opečená na pánvi, servírovaná spolu se zeleninou a dalšími ingrediencemi chvíli podušenými na pánvi ve výpeku po játrech.

V mléce přes noc máčená husí játra, pak obalená v plátcích anglické slaniny, upečená v troubě doměkka na sádle a cibuli.

Rychlý a levný oběd. Na cibulce orestovaná játra, povařená ve vývaru z bujónu.

Játra dušená na cibulovém základě doměkka podlitá černým pivem.

Vepřová játra pokrájená na nudličky, obalená ve škrobové moučce, zprudka opečená na pánvi, pak chvíli podušená, mírně podlitá vodou, spolu s pórkem a kořením.

Rychlý, pikantní recept z čínské kuchyně. Jedná se o nudličky hovězích nebo vepřových jater obalení v solamylu, zprudka orestované na oleji spolu s pórkem, dochucené česnekem, zázvorem, mletým kmínem, sójovou omáčkou a chilli.

Smažená játra upravená jako minutka, zprudka opečená na pánvi servírovaná posypaná smaženou cibulkou, okořeněná pepřem a solí.

Zprudka na sádle opečená, pak podušená játra spolu s čalamádou z hub a dalšími ingrediencemi, servírovaná nejlépe s vařenou rýží.

Pečená játra servírovaná s omáčkou z jablek, vína a dalších ingrediencí.

Játra máčená v mléce orestujeme a zalijeme omáčkou připravenou ze šťávy pomerančů, mléka, cibulky ….

Bramborák plněný orestovanými vepřovými játry spojenými vajíčky.

Kuřecí játra dušená na cibulovém základě s dalšími ingrediencemi.

Na špejli střídavě napíchnutá játra, šunka, žampiony a jablka, špízy opečené v pánvi na oleji.

Rozemletá opečená játra s rohlíkem, promíchaná s vejcem, pepřem a solí, zahuštěná strouhankou, ze směsi vytvořené malé karbanátky, ty opečené na rozehřátém sádle, z obou stran.

Vepřová játra restovaná se zeleninou a sypaná strouhaným křenem.

Kousky krůtích jater obalené v plátcích slaniny, napíchané na grilovacích jehlách střídavě s cibulkami, pórkem a listy šalvěje, okořeněné, opečené doměkka.

Okořeněné plátky jater, stočené do závitků, obalené plátky slaniny, na grilu grilované.

Ve slanině obalená kuřecí játýrka, upečená, podávaná s brusinkovou omáčkou.