hlavní jídlo

Pravý kavkazský šašlik je ze skopového masa. O jeho rozšíření se zasloužily kozáci, kteří je převzali od kavkazských Tatarů. V 19. století se objevil pokrm v Moskvě a od té doby se rozšířil do celého světa. Dnes se na jeho přípravu používá vepřové maso, hovězí, kuřecí, i krůtí. Napichují se také kousky ovoce, nebo houby. Také marinády jsou různé …

Špízy z králíka připravené na grilu nebo na oleji na pánvičce servírované například se smaženými bramborovými hranolky, tatarkou a zeleninovým salát.

Recept z ruské kuchyně na marinované kousky vepřového masa napíchané na jehle, grilované.

Vynikající grilovaný pokrm z hovězí svíčkové připravovaný v některých oblastech bývalého Sovětského svazu. Basturma je rovněž název pro asijské sušené maso, které se také připravuje z hovězí svíčkové, ovšem nejde o tento recept!

Filety z tresky obalené v mouce, osmažené na oleji a pak podušené v zapékací misce, přelité omáčkou připravenou z výpeku.

Listy uvařené kapusty naplněné mletým masem smíchaným s rýží a dalšími ingrediencemi, podušené v troubě doměkka, přelité smetanou.

Uvařené hovězí maso, smíchané s rýží a obložené tykvemi a rajčaty, vše podušené v troubě.

Opečené kousky vepřové kýty povařené v nálevu z červené řepy.

Recept na bezmasý pokrm z Ruska.