předkrmy

Sushi tak trochu jinak. Jde o studený předkrm, který potěší nejen gurmánovo oko, ale i milovníky asijské kuchyně.

Samosas je velmi populární předkrm nebo příloha indické kuchyně.

Nejlépe v tlakovém hrnci povařená slepice, natrhaná na kousky, spařená červeným olejem, dochucená vínem, plnotučnou hořčicí a kořením.

Zarolované rýžové papíry naplněné masovou směsí, usmažené dozlatova.

Temari koule jsou vlastně kousky sushi ve tvaru koulí, většinou krásně zdobené. jde o velmi estetický pokrm z Asie, který je pojmenovaný podle japonských vyšívaných míčků temari, kterým se toto sushi hodně podobá. Temari koule se připravují mnohem jednodušeji, než klasické sushi a tak je zvládne připravit téměř každý.

Plátky lososa potřené wasabi, pokladené vařenou rýží a plátky řasy.

Špagety uvařené doměkka, vychlazené a promíchané ze salátovou okurkou, mrkví a dalšími ingrediencemi.

Tempura je japonské národní jídlo, i když recept na tempuru na ostrov dovezli Portugalci. Většinou se připravuje ze zeleniny, ale také z ryb, hlavonožců … Na originální tempuru je potřeba japonská moučka tempurako, kterou však u nás můžeme nahradit hladkou moukou.

Vajíčka uvařená na tvrdo, obalená v hladké mouce, rozšlehaném vejci a ve strouhance, usmažená dozlatova.

Thajská kuchyně je jednou z nejoblíbenějších kuchyní na světě. Jídla jsou kreativní, pikantní, ale také velmi zdravá. A to i proto, že velmi často sázejí na čerstvé mořské plody. Za chutí Thajska samozřejmě nemusíte jen cestovat, díky tomuto receptu si ji vychutnáte i ve vlastní kuchyni. Recept vznikl při akci KU Young Chef pod taktovkou šéfkuchaře Zdeňka Křížka.

Recept z Číny na vařené jazyky spolu se zázvorem a dalšími ingrediencemi, servírované na plátky přelité pikantní omáčkou. Recept z pořadu VIP Prostřeno podle Saskie Burešové.

Na páře uvařené těstovinové knedlíčky naplněné masovou směsí a křepelčími vejci.

Mleté vepřové maso promíchané s vařenou rýží, nakrájenou mrkví a proužky čínského zelí. Další varianta na oblíbené smažené rýžové jarní závitky.

Opravdu chutné asijské tyčinky plněné v tomto případě masovou směsí. Tento recept je spíše evropská varianta, nem(y) jsou historicky jídlo chudých, proto se dělali především se zeleninovou náplní.

Rychlý recept na žabí stehýnka marinovaná v pikantní marinádě, pak opečená dohněda na pánvi, servírovaná přelitá teplou marinádou. Rozpis na 1 porci!