Asie

Mleté hovězí dochucené římským kmínem, pepřem, čubricí, česnekem a cibulí.

Libanonské grilované jídlo připravené z jehněčího masa, kuskusu, cibule, mletého nového koření, mleté skořice a kajanského pepře.

Arabské jídlo z drcené pšenice nebo rýže a nakrájeného skopového masa. Recept původem z Libanonu.

Korejský recept na fermentovanou, pokrájenou zeleninu výrazné chuti, která je v Asii velmi oblíbená jako všestranná příloha.

Pokrm podobný českému guláši (nebo gulášové polévce, záleží na hustotě), je to takový guláš či polévka po korejsku. Sytý, pikantní pokrm z kimchi, vepřového bůčku a dalších surovin. Skvěle zahřeje. Jedna z variant v Asii velmi rozšířeného pokrmu, především pak právě v Koreji.

Taštičky s kuřecím masem. Recept z Japonska.

Skvělý recept z indické kuchyně na úpravu mletého masa servírovaného ve tvaru kuliček opečených na oleji, podlitých voňavou pikantní kari omáčkou.

Kromě řady nových receptů, které Josef Maršálek pro AHMAD TEA připravil, se letos v létě vypravil na dalekou Srí Lanku, kde navštívil čajové plantáže, továrnu na zpracování a výrobu čaje, ale především měl příležitost poznat rodiny sběračů a sběraček, jejichž vztah k čaji je hluboce zakořeněný v jejich každodenním životě. Z této exotické cesty si Josef Maršálek samozřejmě dovezl řadu receptů, mezi nimi tradiční dezert „KOKIS“, který symbolizuje štěstí a hojnost. Recept na přípravu smažených kokosových sušenek „KOKIS“ představuje kulturní dědictví Srí Lanky, které se předává z generace na generaci a jeho příprava tak bývá rodinnou záležitostí. Podávají se výhradně k pravému cejlonskému čaji. Ochutnáte?

Recept na přípravu kokosového mléka potřebného k přípravě mnoha pokrmů z Indie.

Kimchi získává stále větší popularitu již několik let i v Česku. A není divu, kvašená zelenina, na korejský způsob, patří k nejzdravějším pokrmům na světě! Toto je recept na jednu z variant na populární kimchi. Kimchi se podává jako příloha k pokrmům, je i součástí mnoha asijských pokrmů, třeba polévek.

Brambory dušené s cibulí, kořením, špenátem a dalšími ingrediencemi, servírované s vložkou bílého jogurtu.

Marinované vepřové řízky, usmažené v navoněném oleji doměkka.

Pikantní masové kuličky připravené podle receptu z asijské kuchyně, oblíbené jsou pak především v Číně a Vietnamu. Stojí za vyzkoušení i v naší kuchyni.

Rychlý recept z čínské kuchyně. Tento pokrm lze připravit jako lehkou zimní večeři, nebo k obědu. Hotovou směs promícháme s uvařenými čínskými nudlemi, nebo ji můžeme servírovat například s vařenou rýží.

Usmažené filety mořské ryby, servírované spolu se zeleninou orestovanou ve výpeku po smažení ryby. V Číně se takto upravená ryba podává s rýží, v našich podmínkách podáváme s vařenými nebo pečenými brambory či hranolky.

Rychlý recept původem z Asie, mírně upravený, doplněný o další suroviny. Jako přílohu servírujeme ke krevetovému kari nejlépe jasmínovou rýži.

Recept z pořadu “VIP Prosteno” od pana Pavla Vítka na pikantní předkrm z Barmy.

Indický pokrm. Krůtí nudličky podušené spolu s mangem a ananasem, ochucené kurkumou, kari a zázvorem. Recept z pořadu VIP Prostřeno podle Saskie Burešové.

Nudličky krůtích prs marinované, pak orestované, nakonec chvíli povařené v omáčce spolu s kousky jablek a dalšími ingrediencemi.

Příprava pokrmů ve woku. Na nudličky nakrájená, marinovaná krůtí prsa, orestovaná spolu s dalšími ingrediencemi, podušená ve vývaru doměkka.