Asie

Arabská pomazánka nebo dip z cizrny a dalších surovin s názvem hummus je velmi chutná a zdravá, tedy, pokud se správně připraví. Nejčastěji se podává spolu se syrovou, na kousky nakrájenou, zeleninou. Může se ale také servírovat na opečeném toustu a podobně.

Ze směsi Hummus Crispins, studené vody a dalších surovin připravená cizrnová pomazánka skvělá například na extrudovaných plátcích chleba.

Hummus s avokádem je jako upgrade klasického hummusu na vyšší úroveň. Přidáním avokáda získáte nejen jemnější texturu, ale také krásnou nazelenalou barvu. Skvěle se hodí jako dip k čerstvé zelenině, celozrnným tortillám nebo jako náplň do sendvičů. A jestli rádi experimentujete, zkuste ho přidat do salátu. Příprava je tak jednoduchá, že ji zvládne i ten, kdo si s kuchyní moc nerozumí, ale má mixér.

Takto připravený hummus se hodí jako dip ke grilu nebo do rozličných bagetek a chuťovek. V receptu je využitá hotová směs Hummus Crispins.

Zeleninový vývar, shiitake pesto a další lahodné ingredience společně vytvoří bohatý a vyvážený ramen, který vás překvapí nejen vynikající chutí ale i tím, jak snadný je na přípravu. Jedná se navíc o recept šéfkuchaře Ondřeje Dufka, takže kvalita je zaručena.

Miska plná chutných uzených kousků lososa servírovaného spolu s rýží suši, okurkou a zázvorem.

Dál mulligatunny je recept z indické kuchyně na čočkovou polévku ochucenou zázvorem, česnekem a jogurtem.

Tak trochu jiná čočková polévka. Vyzkoušejte tento, pro nás Čechy, exotický recept původem z Indie, na hustou čočkovou polévku pikantnější chuti.

Další recept na hustou pikantní čočkovou polévku z indické kuchyně. Jde o vyzkoušený recept od našeho dopisovatele Dalibora Marounka.

Korma je mírně nasládlá, ostrá omáčka pocházející z Indie. Tato verze je s kousky kuřecího masa.

Pro Čechy exotická polévka s intenzivní chutí a vůní po použitých surovinách. Především zázvor, kari, česnek a chilli, to vše zjemněné kokosovým mlékem dodává této polévce pikantní a přitom lahodnou chuť. Kousky opečeného kuřecího masa jsou pak jen dalším bonusem pro milovníky chutných exotických polévek.

V dostatečném množství vody v celku uvařená půlka kuřete, maso pak obrané z kostí, nakrájené na kousky spolu a spolu se zázvorem, česnekem a kořením opečené na pánvi, tento základ zalitý vývarem z kuřete. Polévka nakonec ochucená citronovou šťávou a doplněná o kolečka pórku.

Celé kuře uvařené spolu s kořenovou zeleninou a kari kořením doměkka, rozebrané, servírované ve vývaru zjemněném smetanou a doplněné o orestované mandle.

Polévka z máku, kešu oříšků, mandlí a kokosového mléka, servírovaná ozdobená šlehačkou a kolečky feferonek.

Recept na indickou pikantní zeleninovou polévku z pořadu “VIP Prostřeno” od pana Ivana Vyskočila.

Vůně indické kuchyně si můžete dopřát také díky tomuto receptu. Připravte si chutnou polévku z kousků kuřecího masa, jarní cibulky, exotického koření a dalších surovin připravenou podle osvědčeného receptu našeho dopisovatele Dalibora Marounka.

Tento recept je od Slovenky žijící v Indii Michaely S. Samanth a moc jí za něj děkuji. Už jsem parathy několikrát jedla v indických restauracích a teď už vím, jak na ně i doma.

Polévka z brambor, cibule, česneku a dalších ingrediencí.

Tradiční indický dresink, který se podává chlazený k ostrým kořeněným jídlům na ochlazení patra. Základem je bílý jogurt, do kterého se nakrájí čerstvá zelenina a okoření. Toto je jedna z variant pravé indické raity.

Dnes biryani neodmyslitelně patří do indické kuchyně. A co je vlastně biryani? Jde o pečenou (smaženou rýži) doplněnou o maso a zeleninu. Ovšem existují i bezmasé varianty. Jak už to v indické kuchyni bývá, jde o pikantní pokrm, ovšem jeho ostrost můžete zredukovat ubráním chilli papriček či chilli koření v receptu.