Asie

Čapátí je nejběžnější indický chléb připravený z mouky čapátí, což je hladká celozrnná mouka jménem atta.

Inspirace z Thajska. Ve woku připravená asijský klasika, kuřecí kari se zeleninou, dochucené červenou kari pastou, rybí omáčkou, kokosovým mlékem, citronovou šťávou, bylinkami a kořením.

Olej využívaný v asijské kuchyni.

Polévka inspirovaná asijskou kuchyní připravená z kuřecího vývaru s cibulí, chilli papričkou a sojovou omáčku. Zahuštěná rozšlehaným vajíčkem a jíškou.

Vejce uvařená na hniličku, po narušení skořápek naložená do čajového kořeněného nálevu. Chuť takto připravených vajec je pikantní, ostře kořeněná. Nejvýraznější je u těch vajec, u nichž při naklepávání skořápky praskl bílek a hnědý kořeněný nálev natekl až ke žloutkům.

Máte chuť na nějakou exotiku? Ano? Tak vyzkoušejte tento recept na chutnou polévku s vůní a chutí po exotických dálkách Asie. Jde o jednoduchý recept, který zvládne i začínající kuchtík či kuchařinka.

Hustá pálivá polévka, která v zimě skvěle zahřeje. Recept pochází z čínské kuchařky. Podávejte velmi horké!

Polévka z kousků ryb, hub, badyánu, citronové šťávy, klíčků munga a jarní cibulky.

Porce kuřete přelité pikantní marinádou, upečené v troubě doměkka.

Pomleté vepřové maso smíchané s dalšími ingrediencemi a kořením, vytvarované do kuliček velikosti golfového míčku, usmažené v oleji dozlatova.

Kuře je maso, které se objevuje velmi často na stole nás všech. Jak ho připravit netradičním způsobem? To je snadné, na medu. Jako to dělají v Číně.

Tak toto je velká dobrota. Tento recept musí vyzkoušet všichni milovníci asijské kuchyně, kuřecího masa a především čínských nudlí.

Na oleji opečené kopečky masové směsi smíchané z houbami, ořechy a dalšími ingrediencemi.

Rychlá minutka z nudliček hovězího masa, pórku, zázvoru, vejce, solamylu …

V soli nakládané čínské nebo pekingské zelí, servírované k asijským pokrmům jako příloha.

Obědový salát vhodný servírovat nejlépe s čerstvým pečivem. Také se k němu hodí opečené bagetky či tousty.

Chutný, přitom opravdu jednoduchý, salát podle receptu z čínské kuchyně. Jde o rychlý přílohový salát vhodný například ke grilovaným masům.

Tento vývar se používá v čínské kuchyni jako polotovar, základ polévek i v případech, kdy je při přípravě pokrmů místo vody zapotřebí nějaké tekutiny.

Na kostičky pokrájené hlávkové zelí, chvíli povařené, okapané servírované promíchané s houbami a červenou kapií, dochucené cukrem, octem, pikantním olejem a nastrouhaným zázvorem.

Mezi nejoblíbenější luštěninová jídla poslední sezóny patří jednoznačně čočkový dhál. Hlavními surovinami jsou červená čočka a rajčata. No a protože jde původně o indické jídlo, nesmí chybět spousta voňavého koření – kurkuma, koriandr, zázvor, pepř, římský kmín…