Asie

Máčená, pak povařená mořská řasa, nakrájená na proužky a smíchaná s rýžovým octem, světlou sójovou omáčkou, cukrem, chilli a praženými sezamovými semínky.

K přípravě tohoto receptu budou potřeba některé ingredience, které najdete na asijském trhu nebo v asijských obchodech, většinou je mají i ve velkých nákupních centrech. Hlavní surovinou je zde Tempeh což je sojový produkt, stejně jako tofu, ale liší se nutričním složením i strukturou.

V troubě upečené šátečky plněné kozím sýrem, kousky jablek, medem a nahrubo podrcené vlašské ořechy. Recept z indické kuchyně.

Samosas je velmi populární předkrm nebo příloha indické kuchyně.

Tato asijská arašídová omáčka se skvěle hodí jak k pečenému nebo grilovanému masu, tak k zelenině či rybám. Servíruje se jak teplá, tak i studená.

Nasekané kousky kuřecích noh i s kostí marinované, opečené ve woku spolu s cibulkou a chilli papričkami.

Pod názvem “Ika to jasai no umani” najdete v Asii pokrm z marinovaných sépií a podušené zeleniny.

Tradiční recept z Japonska na opravdu silný vývar používaný pro přípravu mnoha japonských polévek.

Tato omáčka se skvěle hodí jako příloha na namáčení slavných asijských závitků.

Orestované proužky zadního hovězího masa promíchané spolu s cibulí, uvařenou rýží, rozinkami a meruňkovým kompotem.

V Číně se takto upravuje i jiná zelenina jako pikantní příloha k nevýrazným jídlům nebo jako ostré jednohubky k nápojům. Příprava podle tohoto receptu je časově náročná, ale stojí za to. Okurky jsou ostré a velmi pikantní!

Špízy z umleté směsi slaniny, strouhanky, cibule, celerové natě a dalších ingrediencí, grilované do zlatohněda. Recept z Indie.

Nejlépe v tlakovém hrnci povařená slepice, natrhaná na kousky, spařená červeným olejem, dochucená vínem, plnotučnou hořčicí a kořením.

Rychlá, minutková úprava vepřových jater podle receptu z čínské kuchyně. V čínské kuchyni se k játrům podává tradičně vařená rýže, na naše zvyklosti jsou k pečeným játrům vhodné například vařené nebo pečené brambory.

Uvařená rýže opečená ve woku spolu se zeleninou a vejci.

Orestovaná, uvařená rýže promíchaná s dalšími ingrediencemi, servírovaná jako příloha, ovšem lze ji nastavit orestovanými kousky kuřecího masa a podávat i jako hlavní chod.

Uvařená rýže, opečená ve woku spolu s dalšími ingrediencemi. Jde o zajímavou variantu přílohové rýže.

Kousky oblíbené zeleniny obalené v pikantním těstíčku z koření, mouky a vody, smažené v oleji. Inspirace z tradiční indické kuchyně.

Recept z Thajska na jednoduchá a přitom úžasně chutný dezert z banánů obalených v kokosu, usmažených a servírovaných s karamelovou omáčkou.

Zarolované rýžové papíry naplněné masovou směsí, usmažené dozlatova.