aspiky, rosoly, huspeniny, tlačenky

Základní recept na přípravu aspiku pro široké využití hlavně při přípravě studených předkrmů (vejce v aspiku, šunková rolka v aspiku, zavináče v aspiku….)

Vzhled aspiku je čirý, konzistence vychlazeného aspiku je přiměřeně pevná a pružná. Chuť příjemně slaná, kořeněná a sladkokyselá.

Základní aspik se používá především ve studené kuchyni a to na výrobu mnoha pokrmů.

Tento název je velmi zavádějící, jde totiž o recept z hub!

Aspik z plátků gothaje, vařených vajec, mrkve, petrželky a želatiny.

Chutná tlačenka z vepřového masa s vložkou povařených hub.

Recept od pana Marounka na houbovou delikatesu. Tlačenku z naložených hub, vařeného kolena, vepřových kůží a dalších ingrediencí.

Uvařené kousky kapra, zdobené mrkví, vejci, hráškem … zalité želatinou.

Rybí maso uvařené v zeleninovém vývaru, zalité želatinou.

Maso z bílých ryb uvařené spolu se zeleninou, 2 dny proležené v chladničce.