pečené

Pečení trdelníku je nejen o skvělé chuti, ale i o radosti z tvoření. Je to příležitost, jak zpomalit, a užít si chvíle sami se sebou nebo s těmi, na kterých vám záleží. Tak neotálejte, zapalte svíčku a pusťte se do toho!

Recept od paní Hynkové na koláče, jak je připravovala její babička.

Vyzkoušejte také tento recept na vláčné kynuté koláče upečené s několika různými náplněmi. Jde o jednu z krajových specialit Jižních Čech. Doudleby leží jižně od Českých Budějovic a na své koláče jsou Doudlebané patřičně hrdí. A proč se doudlebské ušaté koláče jmenují ušaté? To je jednoduché, protože nemají klasické okraje, ale malé přehnuté rohy podobné ouškům.

Těsto z drobenky a dalších ingrediencí doplněné kompotovým nebo i čerstvým ovocem, upečené v troubě.

Typický valašský koláč, velký tenký a kulatý, zdobený povidly, tvarohem, hruškami, mákem …

Buchty, které pekla Honzovi máma v pohádkách, než se vydal na cestu do světa. Pěkně nakynuté, upečené dozlatova plněné makovou a tvarohovou náplní.

Nastrouhaný chleba ve vrstvách poskládaný s plátky jablek, doplněný o cukr, rozinky, vejce a mléko, zapečený v troubě dozlatova.

Moučník z jablek, mouky, másla, cukru, vajec, smetany a skořice.

V celku i s jadřinci upečená jablka, prolisovaná, utřená do pěny spolu s bílky a cukrem, servírovaná v pohárech spolu s piškoty a zavařeninou, ozdobená šlehačkou a nastrouhanou čokoládou.

Jáhly uvařené na kaši, smíchané s rozinkami, cukrem, tuhým sněhem z bílků, skořicí, žloutky a ořechy, pečené se švestkami.

Jáhly uvařené na kaši, smíchané se žloutky, rozinkami, ořechy, skořicí a tuhým sněhem z bílků, pečené se sušenými švestkami.

Recept z Třeboňska na sladký jáhelník servírovaný teplý, pocukrovaný, politý rozpuštěným máslem.

Sladký jahelník s ochuceným tvarohem a švestkami, zalitý rozšlehanými vejci v mléce.

Krajový recept na sladká jáhelník připravovaný na Moravě.

Sladký nákyp z receptáře našich babiček.

Další staročeský recept, tentokrát na kynuté buchtičky plněné makovou náplní, upečené v troubě, pak obalené v javorovém sirupu ochuceném rumem a v nastrouhaném perníku. Kolednice se pekly o vánočním čase a také na den Tří králů, kdy se dávaly koledníkům jako výslužka.

V troubě upečené koláče z hladké mouky, mletých škvarků, cukru, vejce a mléka, po upečení ozdobené zavařeninou.

České buchty s povidly jsou pokladem naší kuchyně. Nadýchaná a dozlatova upečená pochoutka přináší radost každému, kdo ji ochutná. Je to symbol nejen naší kuchyně, ale také pohody. Sladká vůně, která provoní celý dům, vás přenese do doby, kdy je naše babičky pekly ve starých pecích. Příprava buchet je ideální při pobytu na chatě, kdy je dostatek času. Tradiční buchty jsou z kynutého těsta, které potřebuje dostatek péče a je důležité jej nechat odpočinout v teple, aby se dostatečně rozvinulo a mohla se vytvořit dobrá struktura
a chuť.

Toto je vyzkoušený recept ze staré české kuchařky na tradiční kynuté buchty plněné švestkami a mákem. Upečte si chutné buchty ke kávě podle tohoto receptu ze začátku minulého století.

Klasický letní koláč z kynutého těsta sypaný oblíbený borůvkami a drobenkou připravenou z másla, cukru a mouky. Pečený v troubě.