svačinové a dezertní saláty

Recept z knihy Receptury studených pokrmů od Jaroslava Runštuka a jeho kolegů vydané v minulém století dle tehdejších norem. Poměr surovin uvádíme upravený, pouze na 500 g!

Dopředu uvařené brambory, nakrájené na kostky nebo hranolky, promíchané s dalšími ingrediencemi, salát dále dochucený opečenou klobáskou a zálivkou z octa, oleje, česneku a soli.

Tento svačinový salát z matjesů, červeného zelí, jablek, celeru a dalších ingrediencí podáváme dobře vychlazený, například s celozrnným pečivem nebo chlebem.

Luštěninový salát se zeleninou vázaný majonézovou spojkou.

Zdravý dezertní mrkvový salát plný chutí a vůní po medu, citronu a případně ořechů.

Salát z vymáčených slanečků, brambor, cibule a hrášku, ochucený salátovou zálivkou.

Salát z máčených slanečků, červené masité papriky a cibule dochucený octovým kořeněným nálevem.

Salát z baby špenátu, salátu, cherry rajčátek, cibule a bylinek, promíchaný s ochuceným dresinkem, pokladený plátky masa.

Ochucený salát z cuket, paprik, rozmarýnu, česneku, šalotky, ančoviček a oliv.

Salát z vařených těstovin, cherry rajčat, listů bylinek, okurky, balkánského sýra a oliv, servírovaný přelitý dresinkem.

Jednoduchý svačinový salát ze sýrů camembert, uzeniny, vajec, cibule, jogurtu a majonézy, vše ochucené pepřem a solí. Cemembert salát servírujeme s čerstvým pečivem, podobně jako jiné svačinové saláty.

Červená řepa patří k nejzdravější zelenině vůbec. Je velmi oblíbená jak nakládaná, tak vařená. V salátech chutná opravdu skvěle, jako například ve svačinovém salátu připraveném podle tohoto receptu.

Rychlý, chutný svačinový salát ochucený majonézovou zálivkou, servírovaný vychlazený.

Těstovinové saláty jsou v oblibě jako lehký oběd, či večeře, také jsou skvělé jako osvěžující vychlazená svačinka. Toto je jedna z nekonečných variací na svačinový salát. z těstovin a dalších surovin.

Ideální pokrm ze zbylých vajec z velikonoční nadílky.

Směsi listových salátů (rukola, polníček, čekanka) a baby špenátu promíchaná s kozím sýrem a plátky jahod, ochucená zálivkou z olivového oleje, francouzské hořčice, medu … salát servírovaný ozdobený jarními květy.

Salát z nakrájené šunky, okurek, mandarinek, kukuřice, zakysané smetany, majonézy a bylinek.

Salát připravený z čedaru, žervé, kysaného zelí, česneku a majonézy.

Svačinový salát připravený z eidamu, uzeného sýra, jarní cibulky, majonézy a dalších ingrediencí.

Ze čtyř druhů sýru, povařené kořenové zeleniny, majonézy, jogurtu, cukru, soli a citronové šťávy připravený svačinový salátek.