přílohové saláty

Salát z polníčku, cibule a orestované karotky, přelitý omáčkou z dijónské hořčice.

Lity polníčku zalité zálivkou, zdobené osmaženou slaninou a kostičkami opečeného toastového chleba.

Rychlý a chutný salát z polníčku, cherry rajčátek a konzervované kukuřice, dochucený olivovou zálivkou.

Z lístek rukoly a polníčku připravený přílohový salát dochucený octovou zálivkou a sýrem.

Uvařená kapustička smíchané s osmaženou slaninou, strouhankou a česnekem.

Podle tohoto receptu připravený, dobře vychlazený salát podáváme jako přílohu, nejlépe k asijským pokrmům, nebo ho můžeme servírovat jako lehkou večeři například s opečenými plátky bagety nebo toustového chleba.

Řasy wakame jsou nedílnou součástí japonské kuchyně. Přidávají se do japonské polévky miso, jde o přílohu k sushi, využívají se na saláty atd. Na českém trhu se dají koupit sušené nebo zmražené. Řasy wakame mají vysoký obsah vlákniny, jódu, hořčíku, sodíku, železa. Své konzumenty si našli i u nás, často je používá vegetariánská kuchyně. Jde také o vhodnou potravinu při dietě.

Topinambury se dají konzumovat i syrové, mají totiž křehkou, chřupavou dužninu s příjemnou nasládlou chutí. Po oloupání je ale musíme vložit do citronové vody, aby nezešedly.

Zdravější varianta klasického bramborového salátu. Ovšem v tomto salátu brambory nenajdete! Jak to? Nahradil ho tuřín. Přesto chutný výtečně!

Zdravá sója jako základ pro zeleninový salát.

Zdravý přílohový salát z tenkých marinovaných plátků syrové červené řepy, servírovaný ozdobený kopečkem zakysané smetany, posypaný slunečnicovými semínky.

Salát z nastrouhaný červené řepy smíchané s nastrouhanou mrkví a zázvorem, dochucený olivovým olejem, česnekem, solí a pepřem.

Salát připravený z nastrouhané červené řepy, jablek, křenu, olivového oleje a koření. Takto připravený podáváme nejlépe jako přílohu k masitým pokrmům.

Na struhadle nastrouhaný mladý celer, promíchaný s majonézou a citronovou šťávou, dochucený worcesterskou omáčkou, cukrem a pepřem, servírovaný ozdobený vlašskými jádry a petrželkou. Tento salát se hodí k vařenému hovězímu masu, k vařenému jazyku a pod. Lze jej použít i k plnění rostbífových závitků a na chlebíčky.

Salát z povařených zelených fazolek, červených paprik, ředkviček, ředkvičkových klíčků a ledového salátu, posypaný opraženými slunečnicovými semínky, podle chuti přelitý dresinky.

Levný salát z brambor a cibule. Recept nám poslala paní Maruš.

Salát umíchaný z povařených brambor, tvarůžků a zeleniny, servírovaný jako příloha, ochucený sladkokyselou kořeněnou zálivkou.

Salát z čerstvé nakrájené zeleniny, promíchaný s okořeněnou zálivkou.

Recept z kuchařky Skandinávská kuchyně (J. Roubíček nakl. Merkur). Takto připravený bramborový salát se podává ke smažené rybě, zkuste tento recept k vánočnímu kapru, určitě vám bude chutnat.

Připravte si letos ke smažené rybě či řízku svěží, nakyslý a krásně aromatický lehký salát třeba právě podle tohoto vyzkoušeného receptu. Jde o jednoduchý recept, který zvládne i začínající kuchař či hospodyňka.