zelenina

Z receptáře naší čtenářky paní Maruš, jedna z variant přípravy přílohového zelí.

Přírodně upravená zelenina jemné chuti i vůni. Skvělá příloha hlavně k vařenému nebo dušenému hovězímu, či vepřovému masu.

Na kolečka nakrájená mrkev podušená na česneku, pokapaná rozpuštěným máslem a posypaná nasekanou petrželkou, servírovaná například ke karbanátkům nebo pečeným klobásám.

Na nudličky nastrouhaná mrkev, podušená spolu s nadrobno nakrájenou cibulí a jablky doměkka.

Oblíbený recept populární herečky a zpěvačky Ljuby Hermanové (24.3.1913 – 21.5.1996).

Hrášek s mrkví podušený na másle.

Skvělá příloha nejlépe k pečeným nebo dušeným masům.

Vhodná příloha k vařenému hovězímu masu, k ovaru i k masitým minutkám.

Chutná příloha nejlépe k vařenému nebo pečenému masu.

Na větší kousky nakrájená zelenina, dochucená kořením a upečená v troubě na plechu doměkka.

Na grilu, v troubě, případně i na pánvi opečené kousky zeleniny, vyskládané do sklenice proložené petrželkou a česnekem, zalité marinádou a olejem. Po uležení v lednici (nejméně 2 dny) skvělá delikatesa například k různě upraveným masům.

Naťové cibulky podušené ve směsi koření a bílého vína. Vhodná příloha k vařeným bramborům.

Skvělá příloha k ovaru, vařenému nebo pečenému masu, či například ohřívané uzenině. Recept podle šéfkuchaře Romana Vaňka.

Zeleninová příloha z okurek naplněných mletým masem, žloutkem a kořením, grilovaná na roštu grilu.

Plátky cukety opečené na oleji, ochucené nasekanou mátou, česnekem, octem, cukrem a solí.

Kozí rohy (nakládané papriky) opečené na oleji spolu s cherry rajčátky, rozdrceným česnekem a na kostičky nakrájenými toasty.

Nastrouhaný křen a vlašské ořechy promíchané se smetanou a cukrem. Servírujeme k rybám, obzvlášť se hodí ke pstruhům.

Na nudličky nakrájené papriky, podušené na česneku, ochucené drceným kmínem a solí, podávané jako příloha k masu.

Uvařený pastinák rozmačkaný dohladka spolu s uvařenými brambory, promíchaný se smetanou a máslem.

Skvělá, zdravá pochutina k pivu či vínu. Hodí se podávat s nějakým dipem. Stejně tak můžeme těmito hranolky nahradit ty klasické, bramborové.