zelenina

Růžičková kapusta je velmi oblíbená v Belgii a Francii. Kapustičky se vždy před přípravou blanšírují (3-5 minut) bez ohledu na to, jestli budeme pokrm připravovat hned nebo za několik hodin. Tady je základní recept na dušenou růžičkovou kapustu.

Chvíli povařené, pak na pánvi na másle opečené kapustičky, podlité bílým vínem, podušené doměkka, ke konci ochucené orestovanou slaninkou.

Nejprve chvíli ve vodě povařené očištěné kapustičky, okapané orestované na pánvi na másle dochucené muškátovým oříškem, solí, pepřem, smetanou a strouhanými mandlemi. Podáváme jako bohatý doplněk k drůbeži nebo pečeni.

Přepůlené malé kapustičky, podušené na másle a cibuli, dochucené hořčicí, medem, pepřem, solí, chilli a muškátovým oříškem.

Povařené kapustičky s mrkví, orestované na másle, dochucené solí a pepřem.

Máme tu další tip na využití kapusty. Zkuste z ní například připravit chutnou přílohu k pečenému masu. Do 35 minut můžete, podle tohoto receptu, uvařit velmi chutné, zdravé, falešné zelí.

Na másle orestovaná kolečka cibule, posypaná cukrem, zkaramelizovaná.

Na cukru a másle opečená jarní cibulka zbavená zelené natě, ochucená solí a pepřem.

Sladkokyselá příloha ke grilovaným masům a pečenému mletému masu.

Šalotka je velmi oblíbená ve francouzské kuchyni, nesmí chybět čerstvá v pověstných francouzských omáčkách, karamelizovaná se zase často podává jako příloha k masitým a drůbežím pokrmům.

Orestované cibulky posypané cukrem a podušené v malém množství vývaru.

Na másle orestované plátky cibule, posypané cukrem, ochucené solí a pepřem.

Malé cibulky karamelizované, zalité červeným vínem a rajčatovým protlakem, podušené dochucené vinným octem a pepřem.

Zkaramelizovaný cukr zalitý olejem, na něm orestovaná cibule a kostičky slaniny, tento základ pak doplněný kysaným zelím bez nálevu a nastrouhanými jablky, zelí podlité vodou nebo vývarem, podušené.

Moderní příloha například ke grilovaným masům.

Na plátky nakrájený pórek podušený na másle, povařený s cukrem a bílým vínem.

Hranolky karotky podušené spolu s osminkami jablek doměkka, dochucené medem, vínem, petrželkou, solí a pepřem.

Na másle dušená kolečka karotky.

Povařená karotka krátce marinovaná ve sladkokyselém nálevu a na grilu zkaramelizovaná.

Milujete křupavé bramborové hranolky a hledáte k nim alternativu? Zkuste tentokrát proužky kedlubny, uvidíte, že nebudete litovat, jde totiž o skvělou přílohu! Příprava kedlubnových hranolků je stejně jednoduchá jako u klasických bramborových.