zelenina

Na plechu, vyloženém papírem na pečení, v troubě upečené kousky zeleniny, velikosti sousta, ochucené olivovým olejem, bylinkami, pepřem a solí, servírované teplé jako příloha. Skvělá je ke grilovaným pokrmům, například také k pečenému masu, rybám…

Studená příloha do obloh, k masům, ale i jako samostatný pokrm.

Základní recept na uvaření červené řepy. Vaříme ji v celku, pokud možno nenarušujeme její bulvy, menší nehezké kousky odkrajujeme až po jejich uvaření, aby neunikala z bulv jejich šťáva…

Základní recept na hlávku kapusty upravenou vařením.

Sladká konzumní kukuřice povařená v osolené vodě.

V mírně osolené vodě nebo na páře uvařená růžičková kapusta.

Nať z ředkve vodnice nasekaná na hrubší kousky podušená nad vařící vodou v sítku.

Jedna z variant přípravy chřestu.

Základní recept na vařený chřest. Chutná k šunce, steakům, omeletám nebo bramborám, v polévce nebo zapékaný.

Vynikající příloha k vařenému masu, ke kuřeti i rybě.

Podáváme jako přílohu k tučnějším pečením nebo k pečené bílé klobáse.

Na hranolky pokrájená mrkev, povařená, slitá, pak zahuštěná jíškou, dochucená cukrem, citronovou šťávu, bílým mletým pepřem a případně i solí, hotová nastavená hráškem.

Vařená růžičková kapusta v omáčce okořeněné muškátovým oříškem.

Nejprve povařené růžičky kapusty, pak prudce zchlazené, nakonec podušené na cibulovém základě spolu s anglickou slaninou, dochucené česnekem, solí a pepřem.

Zmrazená zelenina povařená spolu s orestovanou cibulí, mírně podlitá vodou, zahuštěná jíškou, dochucená octem, cukrem a solí. Takto upravená zelenina se podává nejčastěji k vařenému nebo dušenému hovězímu, případně i vepřovému masu.

Uvařené puky čekanky, nakrájené na nudličky, zalité rozmíchanou smetanou s vejci a hladkou moukou, posypané sýrem a zapečené v troubě.

Podušená cibule spolu s rajčatovým protlakem, zapečené v troubě posypané sýrem.

Vařená růžičková kapusta, zapečená v troubě spolu s máslem a nastrouhaným tvrdým sýrem, servírovaná jako příloha nejlépe k dušeným masům.

Na kolečka nakrájený celer, uvařený doměkka v osolené vodě s trochou mléka, poté naskládaný do zapékací misky, posypaný sýrem a přelitý připravenou omáčkou ze smetany, žloutků, másla a citrónové šťávy, pokrm nakonec zapečený v troubě a servírovaný jako příloha k bílým masům.

Skvělá příloha spolu s brambory k vařené šunce nebo uzenému masu.