zelenina

Oloupané nakrájené patizony, podušené na cibulovém základu, měkké smíchané se zakysanou smetanou rozmíchanou s moukou, ochucené sladkou paprikou a solí.

Na oleji orestované cibulky, upečené v troubě podlité bílým vínem, posypané šalvějí a sýrem.

Kousky dužiny z dýně upečené v troubě přelité olivovým olejem a posypané rozmarýnem, pepřem a solí.

Protože jsou rajčata nejoblíbenější českou zeleninou, připravili jsme si pro vás recept, kde hrají prim. Je naprosto jednoduchý, ale budete se oblizovat ještě druhý den.

Nejprve uvařená, pak nakrájená na plátky a zapečená červená řepa, ochucená citronovou šťávou, medem, česnekem, olivovým olejem a ořechy. Recept z pořadu VIP Prostřeno od paní Jany Krausové.

Cibule šalotka – Allium ascalonica je jemnější a chutnější forma klasické cibule. Má nasládlou chuť, mírně chutná po česneku. Velmi oblíbená ve francouzské kuchyni, kde je součástí pověstných omáček. Oblíbená je i pečená jako příloha k masitým, drůbežím i rybím pokrmům.

Větší kusy zeleniny upečené v troubě na plechu, ochucené máslem, česnekem, solí a bylinkami.

Výborná příloha například ke grilovaným nebo pečeným masům.

V alobalu upečené malé červené řepy ochucené mořskou solí, olivovým olejem a octem balsamiko.

Přepůlené papriky opečené v troubě na oleji, servírované s plátky opečeného česneku a balkánským sýrem.

Chvíli povařené, pak v troubě upečené hranolky z dužiny tuřínu, ochucené bylinkovou solí a sušeným česnekem. Chutná zdravá příloha.

Jedna z možností, jak připravit přílohové, sladkokyselé zelí, v tomto případě ochucené kromě jiného kousky jablek a anglické slaniny.

Chutná příloha jako alternativa ke grilovaným či pečeným masům.

Tuřín nakrájený na hranolky, upečený v troubě potíraný olejem ochuceným česnekem, osolený a okořeněný grilovacím kořením. Podáváme jako přílohu k masitým pokrmům nebo samotný.

Takto upravenou zeleninu ji můžete podávat jako přílohu k masu, nebo ji servírovat jako vegetariánský hlavní chod v kombinaci například se sýrem nebo polentou.

Čerstvý špenát podušený na cibulce spolu s česnekem a feferonkou, dochucený mletým zázvorem, kmínem, kari a solí.

S pikantním okurkovým relishem se běžně v USA servírují hot dogy, také burgery či grilované maso. Relish má hlavní jídlo dotvořit a přidat mu něco navíc. Tato pochutina se připravuje jak za studena, tak podle některých receptů se také vaří, či nakládá. Skládá se většinou z nakrájené zeleniny, také ovoce, nakládané zeleniny i bylinek. Tento recept patří k těm jednodušším, kdy okurkový relish můžete připravit za pár minut, jen chvíli před samotným jeho použitím.

Podáváme k pečenému masu nebo uzeninám.

Pečené chilli papričky naplněné fetou, ančovičkami a kapary, zakápnuté ochuceným octem, zalité olejem.

Mrkev (karotka) s křenem podušená na másle a zjemněná smetanou.