brambory

Červenou řepou obarvené přílohové brambory, dochucené cibulí, petrželkou nebo pažitkou a máslem. Podáváme jako zajímavou přílohu k řízkům, pečené rybě.

Uvařené brambory rozšťouchané spolu s chilli, bílým jogurtem, koriandrem a opečenou cibulí.

Jednoduchá příloha k masitým pokrmům, která se skvěle hodí především k pečeným, ale i jinak tepelně upraveným masům podlévaným na talíři omáčkou.

Tábornické brambory z popelu jsou skvělé, jen je třeba opravdu větší kopec žhavých uhlíků, aby se měly kde upéci. Rozhodně stojí za to je servírovat s nějakými dipy připravenými z jogurtu, majonézy a dalších složek.

Doma připravené americké brambory upečené v troubě obalené v ochucené tatarské omáčce. Skvělá příloha ke steakům, ale i pečenému či grilovanému kuřecímu masu, rybě…

Uvařené brambory promíchané s hořčicí, tymiánem, citronovou kůrou, máslem a kořením.

Uvařené brambory zapečené s cibulkou, hermelínem a ochucenou zakysanou smetanou.

Stálicí ve slavnostním menu je bramborový salát, ale každá rodina má svůj recept a často se liší od ostatních. Velkou zásluhu na tom mají právě tradice, které si odnáší každý ze své rodiny. Někde do salátu přidávali jablko, vařenou zeleninu, někteří si dělali vlastní majonézu a někdo rád do salátu přidával třeba uzeninu. Podstatné ale je, že si všichni chtějí pochutnat a docílit takové chuti, kterou znají z dětství. Pokud svůj rodinný recept ještě hledáte, tak můžete zkusit připravit tento osvědčený bramborový salát podle Drůbežářského závodu Klatovy, a kdo ví, třeba už vám zůstane?

Recept na tento salát je od šéfkuchaře Lukáše Holého z Pivovarské restaurace OSSEGG Praha, Římská 45, Praha 2 – Vinohrady.

Základní recept, pro kuchtíky začátečníky, na brambory uvařené v mírně osolené vodě.

Brambory s máslem nebo zakysanou smetanou a petrželkou.

Hledáte rychlé recepty na víně? Vyzkoušejte například tento na vařené, pak v karamelu a víně orestované brambory. Jde o netradiční přílohu vhodnou právě k dobrému vínu.

Skvělá příloha k masitým pokrmům, nebo jen tak, samotné, jako chuťovka. Jde o rychlý, jednoduchý recept vhodný i pro začátečníky!

Zajímavá varianta přílohové bramborové kaše ochucené wasabi a jarní cibulkou.

Z malých oválných brambor, kyselé okurky, sýra a cibule připravená salátová směs ochucená zálivkou.

Chutná příloha z uvařených brambor smíchaných s kousky šunky, mlékem a sýrem.

Recept na uvařené brambory, smíchané s máslem, vejci a sýrem a pak zapečené ve tvaru pusinek.

Nejprve brambory uvařené ve slupce, oloupané, pak rozšťouchané spolu s orestovanou cibulí, nakonec zapečené v troubě dorůžova. Skvělá netradiční příloha.

Opečené, uvařené a nakonec orestované brambory, ochucené kurkumou, zázvorem, citronovou šťávou … recept inspirovaný indickou kuchyní.