ostatní

Zajímavá varianta původem staročeské omáčky servírované k uzenému masu. Tuto můžeme podávat i k pečenému drůbežímu, skvělá je ke kachně.

Vařená přílohová omáčka z jíšky, povidel a sušených švestek, dochucená skořicí, cukrem a solí.

Jde o poctivou teplou rajskou omáčku podle receptury z minulého století. Taková se vařila v hospodách, ale i v mnoha domácnostech za dob totality.

Rajská omáčka s vložkou hovězího masa a rozinek, skvělá k těstovinám.

Jedna z variant přípravy rajské omáčky z čerstvých rajčátek.

Přílohová omáčka z rajčat, koření, vývaru, cibule a cukru.

Omáčka z pasírovaných rajčat připravená bez jíšky, takže vyhovuje i těm, kdo jsou alergičtí na lepek. Je ochucená klasickým kořením, cukrem a špetkou skořice.

Recept podle Ládi Hrušky na super rychlou teplou omáčku z rajčatového džusu a dalších ingrediencí.

Teplá pikantní omáčka z konzervovaných rajčat, chilli omáčky, medu, stroužků česneku a dalších ingrediencí.

Podle tohoto receptu připravenou omáčku podáváme teplou, nebo i studenou, nejlépe ke grilovaným pokrmům.

Z hlavy, ploutví a kostí připravený vývar, použitý na výrobu chutné kaparové omáčky vhodné k pečeným nebo grilovaným rybám. Vychlazenou ji podáváme i ke studeným rybím pokrmům.

Omáčka vhodná k palačinkám, ovocným knedlíkům a dezertům.

Kari pasta smíchaná s citronovou šťávou a kokosovým mlékem, povařená, ochucená solí.

Tato staročeská teplá omáčka se servíruje jako příloha především k pečenému drůbežímu masu, ale klidni i k pečenému hovězímu masu nebo drůbkům.

Teplá omáčka z plodů moře, cibule, česneku, olivového oleje … určená jako příloha k uvařeným těstovinám.

Teplá omáčka z plodů moře, suchého bílého vína, italské omáčky na těstoviny, zeleninového vývaru … servírovaná smíchaná s uvařenými těstovinami, ozdobená nasekanými bylinkami.

Hnědá hustá omáčka ke zvěřině, nejlépe ke kanci.

Teplá omáčka s masovou a zeleninovou vložkou.

Teplá omáčka k vařenému nebo dušenému hovězímu masu, ke zvěřině.

Při úpravě některých pokrmů, zejména vaječných omelet plněných zeleninou a houbami, plněných zelenin, těstovin apod., potřebujeme k zvýšení jejich chuti a také na polití šťávu z pečeně. Jelikož se nedá vždy péci maso jenom proto, abychom získali potřebnou šťávu, připravíme si náhražkovou šťávu z různých odřezků masa apod.