maso, s masem (uzenina, s uzeninou), droby

Recept na využití zbylé klasické sekané a to včetně výpeku. I z druhého dne zbytky sekané se mohou stát součástí svátečního obědu. Jde o starý recept z receptáře našich babiček a prababiček.

Tradiční recept na plátek vepřového masa, pečeně nebo krkovice, obalené v bramborovém těstě, usmažené ve větším množství oleje pěkně dozlatova. K takto upravenému masu podáváme například zelí s kukuřicí ochucené sladkokyselým nálevem.

Jaké jídlo patří mezi nejoblíbenější? Jednoznačně řízek! A vůbec nevadí, že jsme si pro vás tentokrát nachystali jeho mletou verzi. O to zajímavější, protože jsme do masa zakomponovali naprostou delikatesu – přírodní sýr s česnekem z Farmy Růžová v Českém Švýcarsku farmáře Martina Honzy. Čerstvý sýr je vyrobený z plnotučného mléka Jerseyských krav. Díky vysokému podílu tuku v mléce vyniká lahodnou smetanovou chutí. Za svou jedinečnost byl odměněn prestižním oceněním Regionální potravina Ústeckého kraje. A čím jsme doplnili masíčko? Bramborovou kaší provoněnou uzeným špekem a také příjemně nasládlou cibulovou marmeládou.

Vepřové plecko na cibulce se zelím, zjemněné smetanou.

Segedínský guláš nastavený klobáskou, servírovaný s domácími moučnými noky ochucenými petrželkou.

Tradiční masová sekaná z mletého hovězího a vepřového masa upečená v troubě, servírovaná nakrájená na plátky spolu s bramborovou kaší.

Recept na chutnou sekanou umíchanou z vepřové plece, hovězího předního masa, anglické slaniny, vejce, hořčice … upečenou v troubě dozlatova, servírovanou s bramborovou kaší a kyselými okurky.

Masová sekaná upečené v troubě, nakrájená na plátky, servírovaná s bramborovým salátem.

V troubě upečená, na plátky pokrájená domácí sekaná, servírovaná spolu s houskovým knedlíkem, hojně podlitá rajskou omáčkou.

Klasická sekaná upečená v troubě, servírovaná nakrájená na plátky spolu s podušeným kysaným zelím a domácím kynutým houskovým knedlíkem.

Řízky připravené podle tohoto receptu jsou krásně šťavnaté a křehké, naservírované spolu s domácím bramborovým salátem spojeným majonézou je to opravdu úžasná mňamka.

Usmažená krkovička servírovaná s čerstvě připravenou kaší, to je oblíbený tradiční český oběd Čechů mnoha generací.

Krůtí játra nakrájená na plátky, naklepaná, osolená a okořeněná pepřem, obalená v klasickém trojobalu, usmažená na sádle pěkně dozlatova, servírovaná s bramborovou kaší.

Žlázy z býka důkladně oprané, vymočené v mléce, pak spařené a usmažené v trojobalu, servírované s vychlazeným bramborovým salátem

Šťavnaté, dozlatova usmažené, kuřecí řízky servírované s bramborovou kaší omaštěnou rozpuštěným máslem a nějakým dobrým domácím kompotem.

Klasika české kuchyně v odlehčené variantě. Vepřové maso je nahrazeno masem kuřecím a podle tohoto receptu místo klasického bramborového salátu s majonézou ke kuřecímu řízku nabízíme podávat odlehčený bramborový salát bez majonézy.

Hledáte nový chuťový zážitek? Kombinace kuřecího masa a podmáslí je něco, co rozhodně stojí za vyzkoušení! Kromě kuřecích prsou jsou pro přípravu řízků ideální také kuřecí stehna. Obsahují větší množství tuku, což jim propůjčuje větší schopnost na sebe vázat chutě, a navíc je nemusíte nijak speciálně naklepávat. Klíčové je však důkladné vykostění stehenního masa a odstranění šlach a kůže.

Kolečka salámu Gothaj obalená v klasickém trojobalu usmažená dozlatova, servírovaná spolu s bramborovou kaší. Klasika českých kuchyní v dobách minulých. Ke smaženému gothaji s brambory se často podával okurkový salát nebo kyselé okurky.

V klasickém trojobalu obalené plátky kuřecího masa usmažené pěkně dozlatova, servírované s bramborovým salátem.

V klasickém trojobalu obalené plátky kuřecích nohou nebo prsní řízky, usmažené dozlatova, servírované s bramborovou kaší a hlávkovým salátem.