maso, s masem (uzenina, s uzeninou), droby

Jedna z variací na chutnou husičku servírovanou se sladkokyselým zelím a přílohou podle libosti.

Kdy jíme nejčastěji husu? Nejspíše 11. listopadu, tedy svatomartinskou. Proč se ovšem omezovat jenom na toto datum, když na ni máte chuť kdykoliv jindy? Zlatavě propečené husičce dokáže odolat snad jen zarytý vegetarián. Přestože je tento typ masa poměrně tučný, dopřejte si ho. Budete mít energii na nastávající zimu a také doplníte řadu důležitých látek. Tušili jste, že se v husím mase nachází znatelně více vitaminů B2 a B6 než v kuřecím? Navíc díky zelí připravenému z řepy získá pokrm svěžest a lehkost. Takže žádné výčitky a dobrou chuť.

V troubě na sádle mírně podlité vodou zapečená jelita, servírovaná s podušeným zakysaným zelím a vařeným bramborem.

Obdoba velikonoční nádivky. Někde se jí říká velikonoční hlavička z jižních Čech. Sekaninu nemusíme péct jen na Velikonoce, jarní bylinky mají nejvíce síly v dubnu a v květnu. Proč si ji tedy neupéci i po Velikonocích?! Sekanina chutná skvěle teplá i studená.

Recept z Jižních Čech na mletým masem, sýrem, česnekem a kořením nadívané brambory, upečené v troubě doměkka.

Na pánvi nebo v troubě ohřátá jelítka a jitrnice, servírovaná spolu s podušeným bílým zelím a vařeným bramborem.

Dozlatova upečená kachnička servírovaná s podušeným bílým hlávkovým zelím připraveným na sladko-kyselo a bramborovými lokšemi.

Dokřupava upečená kachna servírovaná s houskovým knedlíkem a dušeným zelím.

Na sádle usmažené karbanátky připravené ze směsi mletého masa, česneku, vajec, mléka, strouhanky, cibule a koření, servírované s bramborovou kaší.

Zprudka na pánvi orestované nudličky vepřové kýty, krátce podušené spolu s lečem, paprikou a dalšími surovinami. “Kaťák” servírovaný s malými bramboráčky.

Jednoduchá varianta “Kaťáku”, připraveného z orestovaných paprik, cibule a proužků či kostek vepřového masa. Směs je krátce podušená pod pokličkou a pak servírovaná jako minutka s kroketami, hranolky, opečenými brambory…

Klasické houskové knedlíky s vejci a slaninou usmažené na pánvi, nastavené kostičkami uzeného masa, servírované s nakládanými okurky.

Předvařené vepřové koleno (zadní) grilované po plátcích, servírované spolu se špenátem a domácími cuketovými knedlíky.

Špízy z králíka, cibule a anglické slaniny nebo uzeného boku, opečené na pánvi, pak zapečené v troubě, servírované s vařenými kroupy zapečenými v troubě se slaninou a listy špenátu.

Slaninou prošpikovaný králík upečený po porcích na moravském zelí, servírovaný s domácími bramborovými knedlíky.

Staročeský šoulet ve spojení s marinovaným, pak dozlatova upečeným králíkem je skvělé víkendové menu, které doplněné například o salát z červené řepy tvoří dokonalou harmonii chutí a vůní.

V tlakovém hrnci podušené plátky vepřové krkovičky, servírované spolu s vařenými brambory a vařenou zeleninou dle vlastního výběru.

V troubě na cibuli upečené, orestované silnější plátky krkovice, servírované s hustou smetanovo-houbovou omáčkou a houskovými knedlíky.

Plátky krkovičky zprudka opečené na sádle, pak chvíli podušené spolu s cibulí, zalité vývarem. Maso servírované spolu s podušeným listovým špenátem a doma připravenými bramborovými knedlíky.

Kdo by neměl rád dobře, dozlatova upečené kuřátko, servírované s jemně ušlehanou bramborovou kaší? Tento recept je opravdu notoricky známý, tak ho berte jako inspiraci, co uvařit zítra k obědu :)