maso, s masem (uzenina, s uzeninou), droby

Plátky kýty zprudka orestované na oleji, pak podušené na cibulce, servírované s hustou smetanovou omáčkou z výpeku a noky uvařenými z odpalovaného těsta.

Klasika z archivů české kuchyně.

Podušené kostky vepřového plecka spolu s houbami a dalšími ingrediencemi, servírované s domácím houskovým knedlíkem.

Podlité vodou pak podušené plátky vepřové plece, servírované s omáčkou z výpeku s vložkou hub a koleček klobásky, spolu s rýží ochucenou hráškem.

Kousky podušeného vepřového plecka spolu s mraženými, nebo i čerstvými houbami, servírované s vařenými kolínky.

V celku upečené plecko proložené šabatskou slaninou, servírovaná nakrájené na plátky, spolu s domácími bramborovými knedlíky a dušeným špenátem.

Kdo se netouží v únoru postit, rozhodně si oblíbí naše pečené vepřové koleno. Ozvláštnili jsme ho pikantní švestkovou omáčkou se zázvorem a česnekem a zlehčili výborným příjemně nakyslým zelným salátem. Aby vám co nejvíce chutnalo, můžete zkusit Koleno VEPŘOVÉ SOUS-VIDE z ŘEZNICTVÍ SLOUPNICE s. r. o. V roce 2020 bylo oceněno prestižní značkou kvality Regionální potravina v Pardubickém kraji. V čem tkví jedinečnost této masné delikatesy? Především ve využití metody SOUS-VIDE neboli moderním způsobu přípravy pokrmů ve vakuu. Navíc bez využití konzervantů. Proto si masíčko zachová vlastní šťávu a dobře natáhne koření. Kromě dokonalé chuti je další výhodou skutečnost, že během přípravy nedochází k přepalování tuků.

Vepřová plec nakrájená na větší kostky, ty okořeněné, pokapané olejem a nechané do druhého dne odležet, druhý den zprudka orestované na cibuli, oleji a sádle, pak podlité vodou nebo vývarem a podušené doměkka, servírované s povařenou mrkví nastavenou hráškem a brambory.

V tlakovém hrnci nejprve orestované, pak podušené větší kostky vepřového plecka podlité vodou, ochucené solí, kmínem a černým pepřem, servírované s podušenou růžičkovou kapustou doplněnou o cibuli a kostičky anglické slaniny a vařenými brambory.

Prošpikované vepřové plecko opečené zprudka na sádle, pak podušené doměkka zalité vývarem, spolu s houbami a zeleninou. Porce masa servírované nakrájené na plátky, podlitém omáčkou připravenou z vývaru, hub a zeleniny po mase. Omáčka nakonec ochucená smetanou.

Na kostky pokrájené vepřové plecko podušené na cibulovém základě podlité vodou, dochucené pepřem, kmínem a solí, servírované se zadělávanými kapustičkami a vařeným bramborem.

Výpečky z vepřového bůčku servírované trochu netradičně, se zelím z kedluben a vařenými brambory.

Na kostky nakrájený vepřový bůček, potřený česnekem a upečený spolu s cibulí dozlatova.

Tradiční české menu v moderním kabátku. Výpečky upečeme podle klasického receptu, ale běžné zelí je v tomto případě nahrazeno zelím z cukety. Chlupáče pak skvěle doplňují celé toto menu.

Čtyři naložené porce prorostlého boku s kostí zprudka opečené na sádle, pak dopečené v troubě podlité vodou a pivem, servírované se sladkokyselým zelím a domácími houskovými knedlíky.

Na sádle usmažená kolečka vinné klobásy, servírovaná s hrachovou kaší ozdobenou orestovanou cibulkou.

Výpečky z bůčku patří k tradičním českým pokrmům. Skvělá je pak tato kombinace, servírovat je s podušeným špenátem a bramborovými knedlíky.

Plátky vepřové kýty nebo krkovice pokladené kysaným zelím a špalíky anglické slaniny, zamotané do tvaru závitků, zprudka opečené, pak podušené ve vývaru doměkka, v tomto případě servírované s domácími bramborovými knedlíky.

Další jednoduchý recept ze staročeské kuchyně, který stojí za vyzkoušení. Pokrm podáváme třeba se sterilovanou řepou, která k tomu chutná skvěle, vhodné jsou i sladkokyselé okurky.

Orestované, pak chvíli podušené kostky vepřového plecka dochucené solí, pepřem a mletou sladkou paprikou, zapečené v troubě spolu s paprikou, dýní a plátky brambor.