nejen nedělní menu

Směs z mletého masa, kysaného zelí, cibule, slaniny a dalších ingrediencí, vytvarovaná do malých karbanátek a opečená dozlatova.

Houby ve staročeské kuchyni vždy zaujímaly přední místo, byly dostupné a nic nestály. Karbanátky nastavované sušenými houbami, ochucené medvědím česnekem stojí za vyzkoušení. Skvělé jsou pak servírované s medvědím špenátem a vařenými brambory.

Kari rýže po česku je vlastně na pánvi orestovaná směs masa a cibule, dochucená kari kořením a pak doplněná o vařenou zeleninu, nakonec také o dopředu vařenou rýži. Kari rýže je skvělá na příklad s kyselými okurky, nakládanou červenou řepou, či nějakou vhodnou čalamádou.

Vařená rýže s kari kořením, podušenými kousky kuřete a kolečky opečených banánů.

Vepřové kotlety ochucené kořením kari a solí, upečené společně s brambory nakrájenými na hranolky, přelité smetanou na šlehání.

Zelí z podušených kedluben, servírované s opečeným uzeným masem a vařenými haluškami.

Opečené plátky masa podušené doměkka na zkaramelizované cibuli spolu s vývarem, vínem a citronovou šťávou, servírované s rizotem, ozdobené osmaženým špenátem.

Napařené knedlíky připravené z brambor, mouky, šunky, špeku, vejce, bagetky, soli a zelené petrželové nati, servírované s nakládaným, pak povařeným červeným zelím smíchaným spolu s orestovanou, zkaramelizovanou cibulí a jablky.

Dobře uvařené uzené koleno nakrájené na kousky, vyskládané ve vrstvách spolu se zelím a brambory, zapečené v troubě.

Další tip na skvělý oběd, konfitovaná kachní stehna servírovaná s pyré z červené řepy s jablky a dále také s fenyklovým zelím.

Zprudka opečené kuřecí plátky sypané hrubě mletým barevným pepřem, bazalkou a solí. Podávané s těstovinami smíchanými s ochuceným špenátem.

Smažené bramborové placky plněné masovou směsí.

Na prudko na pánvi opečené plátky vepřové kotlety, servírované s fazolkami orestovanými spolu s anglickou slaninou ve výpeku po mase a hranolky.

Kotlety zprudka opečené na česneku, šalotce, rozmarýnu a másla, servírované spolu s brambory upečenými v troubě, proloženými ve vrstvách cibulí, slaninou, dochucené přepuštěným máslem, solí, pepřem a petrželkou.

Pečené kotlety servírované s chutnou kaší z vařených rozšťouchaných brambor, kořenové zeleniny a másla.

Plátky kotlety zprudka orestované na troše oleje, servírované spolu s fazolovými lusky prohřátými spolu s anglickou slaninou ve výpeku po mase.

Opečené kotlety a brambory přelité sýrovo-vaječnou směsí, posypané kořením, v troubě zapečené.

Na pánvičce opečené kotlety servírované se smetanovou omáčkou a celerovou kaší.

Na pánvi zprudka opečené ochucené plátky kotlety, servírované v páře nebo ve vodě podušenou zeleninou a bramborou upečenou v troubě v alobalu.

Rychlá minutka na zpracování zbytků vepřového masa. Ovšem lze použít i maso kuřecí. V tomto případě na nudličky nakrájená kýta okořeněné, osolená pokapaná sójovou omáčkou, po odležení zprudka opečená na pánvi, maso se šťávou nakonec zjemněné smetanu a servírované například s rýží.