nejen nedělní menu

Podušené kostky hovězí plece nebo jiného hovězího masa vhodného na dušení, servírované s podušenou mrkví nastavenou hráškem a vařeným bramborem.

Na slanině a cibuli podušené kousky hovězího masa z krku spolu s houbami, zalité vodou nebo vývarem, servírované s rýží nastavenou hráškem.

Hovězí líčka podušená spolu s povařeným uzeným jazykem a hříbky, servírovaná s hnědou omáčkou připravenou výpeku a domácím houskovým knedlíkem.

Nedávno mě kamarádka prosila o radu s tím, že v lednici má jen hovězí maso a dýni. Inspirována svíčkovou omáčkou, na kterou jsem měla obrovskou chuť hned, když řekla “mám hovězí a nevím co z něj”, vymyslela jsem pro ni tuto omáčku. A od té doby jsem měla místo svíčkové chuť na ni, takže ani realizace z mé strany na sebe nenechala dlouho čekat.

Libové hovězí žebro nebo péro uvařené doměkka v mírně osolené vodě, z vývaru z masa pak připravená křenová omáčka servírovaná s posopky.

Česká mlékárna Hollandia ve spolupráci s juniorskou sekcí Asociace kuchařů a cukrářů ČR připravila i letos voňavé sezónní recepty. Máme tu jeden podzimní na vařené hovězí maso servírované po plátcích hojně přelité šťávou, spolu s bramborovým pyré a blanšírovanou – restovanou zeleninou.

Na cibulce v troubě upečené kostky hovězího krku, servírované se špenátem a bramborovými knedlíky.

Podušené kostky hovězí kližky nebo líček, případně hovězího zadního, na víně, později povařené spolu se zeleninou a houbami, zalité vývarem, servírované s bulgurem.

Plátky hovězího masa zaprášené moukou, zprudka opečené, pak podušené na cibuli zalité vývarem pěkně doměkka spolu s houbami a kořením. Hotové hovězí servírované s domácími knedlíky.

Na sádle a cibuli zprudka orestované kostky hovězího krku, ty pak podušené spolu s kolečky paprikové klobásy podlité vodou nebo vývarem a dochucené paprikou, solí a česnekem. Maso s omáčkou ke konci přípravy doplněné o zeleninou, servírované spolu s doma uvařenými noky.

Marinované hovězí maso upečené se zeleninou doměkka, podávané se zapečenými bramborami.

Na rajskou omáčku, klenot naší kuchyně, nedají dopustit ani děti, ani dospělí. Málokteré jídlo je u nás tak populární. Náš recept si naprosto podmaní vaše chuťové buňky, protože nabízí pestrou paletu chutí, které se budou ve vašich ústech postupně rozvíjet. Ze všeho nejdůležitější ovšem je, abyste pečlivě volili suroviny. Ty nejkvalitnější mají na obalu některou ze značek kvality, jako je např. Klasa či Regionální potravina. Je-li totiž kvalitní základ, bude skvělý i výsledek na talíři. V receptu jsme se ovšem nezaměřili jenom na omáčku, ale také na přílohu, protože knedlík je plnohodnotnou součástí pokrmu. S naším domácím proloženým petrželkou a špetkou muškátového oříšku téměř můžete aspirovat na řád zlaté vařečky.

Opečené plátky hovězí svíčkové nebo roštěnce, servírované se smetanovou omáčkou z výpeku a širokými nudlemi.

Tenké plátky hovězího masa kořeněné zázvorem, česnekem a sojovou omáčkou, dušené v pomalém hrnci s mrkví, žampiony a papričkou.

Plátky marinované hovězí svíčkové servírované spolu s orestovanou a pak chvíli podušenou zeleninou.

Hrachová kaše je tradiční staročeský pokrm ze žlutého nebo zeleného hrachu, na který naši předci nedali dopustit z mnoha důvodů. I dnes se objevuje na stolech mnoha bister i moderních restaurací, a to nejen v osvědčených kombinacích s uzeným masem, párkem, vejcem nebo kyselou okurkou. Když ji zkusíte s precizně upraveným trhaným vepřovým masem dle našeho návodu, třeba si vybojuje místo i na vaší slavnostní štědrovečerní tabuli.

Hranolky připravené dle návodu na obalu v troubě, hotové křupavé hranolky servírované s trhaným vepřovým masem, posypané strouhaným čedarem a zbylou BBQ omáčkou.

Dip ze zakysané smetany, nasekaného čerstvého kopru, soli a pepře servírovaný spolu s grilovanými tygřími krevetami, hranolky a čerstvým ledovým salátem. 

McCain hranolky Crispers připravené podle návodu v troubě servírované s dipy podle následujících receptů, tedy jmenovitě spolu s guacamole a rajčatovou salsou.

Na plátky nakrájená kachní prsa připravená nejprve na pánvi, potom i v troubě, servírovaná s V-hranolky Crispers, posypaná nasekanou chilli papričkou a jarní cibulkou a přelitá omáčkou Hoisin.