maso, s masem, uzeninou

Hledáte originální sezónní recept, který vás překvapí svou chutí i barvou? Právě teď je ideální čas dát šanci surovinám, které jsou dostupné i v zimních měsících a jednou z nich je jednoznačně červená řepa. Tato výživná kořenová zelenina s růžovým nádechem je nejen plná vitamínů, ale v kombinaci s bramborovým těstem potěší mlsné jazýčky svou jemnou chutí a rozzáří tak každý talíř. Přidejte si do únorového jídelníčku trochu pestrosti a vyzkoušejte tento recept, je jednoduchý a nadchne vás svou barevnou elegancí. Stačí jedno sousto a řepové gnocchi si přímo zamilujete!

Na cibulovém základě orestované kuřecí drůbky, servírované s olivovou rýží. Recept z knihy: Olivová kuchařka, autora pana Katovského.

Kuřecí nebo krůtí maso nakrájené, orestované, pak podušené doměkka na cibulovém základě spolu s cherry rajčátky. Drůbeží guláš nakonec dochucený česnekem, majoránkou a pepřem, servírovaný s těstovinami.

Kuřecí pěna servírovaná s vařenými nudlemi, přelitá omáčkou, zdobená nasekanými bylinkami.

Na cibuli a slanině podušené kostky hovězího plecka podlité vývarem, servírované s omáčkou připravenou ze šťávy z podušeného masa a s podušenou kapustou promíchanou s mrkví a bramborem.

Větší kostky vepřového plecka nebo kýty podušené, servírované utopené ve smetanovo-paprikové omáčce, nastavené mrkví a hráškem. Jako přílohu volíme v tomto případě těstoviny, ale pokrm lze servírovat i s klasickým houskovým knedlíkem nebo vařeným bramborem.

Anglicky pak „chuck roll eye” česky podplečí neboli „péro”, je jemné, tukem lehce protkané maso, které lze v kuchyni využít na mnoho způsobů. Výborně se hodí k dušení, pečené k omáčkám, do guláše pro milovníky libovějšího masa. Vyzkoušejte například tento recept, budete překvapeni o jakou dobrotu jde!

Bílé fazole přes noc máčené, pak uvařené doměkka, servírované promíchané s rajčatovou omáčkou, ozdobené opečenou klobáskou a vajíčkem uvařeným na tvrdo.

Na lůžku z baby salátu servírované porce tresky zprudka opečené na pánvi na tuku, ochucené citronovým pepřem, kmínem a solí.

Pštrosí maso jako Regionální potravina? Ano, pštrosí maso, které jsem použili na přípravu tohoto receptu, pochází z největších nelétavých ptáků, kteří jsou chováni na FARMĚ ORYX ve Služovicích v Moravskoslezském kraji. Nechte se unést skvělou chutí pštrosího masa. Vyzkoušejte maso, které ještě nepatří mezi základ naší kuchyně, ale má všechny předpoklady, aby se stalo pravidelnou součástí našeho jídelníčku.

Fish and chips je oblíbený pokrm rychlého občerstvení, který vznikl ve Velké Británii. Jde o rybí filety usmažené v těstíčku servírované s opečenými hranolky.

Předvařené, pak upečené kuře, přelité horkým koňakem. Recept má původ ve Francii.

Fondue je původně pokrm ze sýra roztaveného nad ohněm, recept pocházející ze Savojska a francouzské části Švýcarska. Ovšem oblibu získal téměř po celé Evropě. Jak to tak bývá, existuje mnoho variant a především nekonečné množství surovin, které lze na tento recept použít.

Masové kuličky servírované spolu s teplou citronovou omáčkou a rýží nebo těstovinami.

Frikedelky z mletého masa, žloutku, housky, petrželky, cibule a hořčice, obalené ve slanině, na oleji opečené, podávané se zapečenými bramborami.

Chutný oběd, večeře nebo i občerstvení na různá párty a oslavy. Jde o velice jednoduchý recept, ke kterému je ovšem potřeba fritovací hrnec a také čerstvé pečivo.

V troubě upečené špízy připravené z plátků gazdovské slaniny, prorostlé krkovice a cibule, servírované posazené na dušeném zelí, obložené domácími knedlíky.

Uvařené bramborové nočky promíchané s masovou omáčkou, dochucené majoránkou.

Bramborové noky uvařené, servírované se smetanovou omáčkou ochucenou kromě jiného smetanou a nastrouhaným modrým sýrem, s vložkou růžiček brokolice a plátků žampionů.

Pokrm připravený do 30 minut. Jednoduchý oběd nebo večeře z noků servírovaných v sýrové omáčce spolu s kousky orestovaného kuřecího masa.