tlačenky, jitrnice, jelítka, prejty
Aspik z vepřových nožek
Jedna z variant na přípravu slaného aspiku.
Domácí huspenina II.
Huspenina z vepřového masa, vepřových nožiček a dalších ingrediencí.
Domácí jitrnice
Jeden z klasických receptů na výrobu domácí jitrnice z receptáře našich prababiček….
Domácí kroupová jelítka
Jelítka z vepřového masa, vepřových vnitřností, škvarků, vařených krup, vepřové krve, vývaru, česneku, cibule a koření, směs uvařená natlačená do vepřových střívek.
Domácí prejt bez zabíječky
V domácích podmínkách připravený prejt z 1/2 kusu vepřové hlavy, vepřového kořínku, jater, kořenové zeleniny, cibule a koření. Suroviny nejprve uvařené, pak pomleté a upečené v troubě.
Domácí sulc
Domácí sulc (huspenina) připravená při domácí zabijačce.
Huspenina
Základní recept na přípravu huspeniny připravované při domácí zabijačce.
Huspenina II.
Doma v kuchyni připravená huspenina může být stejně dobrá, jako ta vyrobená při domácí porážce.
Jáhlový prejt
Prejt z vepřového kolena, jáhel a koření.
Jaternice
Základní recept na přípravu jaternic při domácí pořážce.
Jednoduchá tlačenka z vepřové hlavy
Masová tlačenka připravená z poloviny prasečí hlavy, vepřového jazyka a libového vepřového masa.
Jelítka se škvarky
Prejt z jelítek promíchaný se škvarky a utřeným česnekem, dochucený majoránkou a solí, dle potřeby zahuštěný strouhankou, zapečený v troubě.
Jitrnice
Jitrnice z uvařeného vepřového kolena, vepřové hlavy, jazyka, žemlí, jater, koření a česneku.
Jitrnice s jablky a švestkami
Netradiční, přesto skvělý recept na úpravu jitrnic.
Jitrnicové smaženky
Jitrnicový prejt promíchaný s cibulí a vejcem, dle potřeby zahuštěný strouhankou, ve tvaru malých placek opečený na rozpuštěném sádle.
Jitrnicový prejt
Recept na prejt vyráběný při domácí zabijačce.
Jitrnicový prejt s játry
Přiměřeně mastný, dobře upečený prejt připravený z předvařených surovin a koření.
Kroupová jelítka
Jeden z receptů používaných při domácí zabijačce.
Kroupová jelítka II.
Jelítka z krkovičky, krup, česneku, koření, vepřové krve, cibule a slaniny.
Masová tlačenka
Základní recept na klasickou tlačenku vyráběnou při zabijačkách.
- 1
- 2
- Následující
reklama