tlačenky, jitrnice, jelítka, prejty

Jedna z variant na přípravu slaného aspiku.

Huspenina z vepřového masa, vepřových nožiček a dalších ingrediencí.

Jeden z klasických receptů na výrobu domácí jitrnice.

Jelítka z vepřového masa, vepřových vnitřností, škvarků, vařených krup, vepřové krve, vývaru, česneku, cibule a koření, směs uvařená natlačená do vepřových střívek.

V domácích podmínkách připravený prejt z 1/2 kusu vepřové hlavy, vepřového kořínku, jater, kořenové zeleniny, cibule a koření. Suroviny nejprve uvařené, pak pomleté a upečené v troubě.

Domácí sulc (huspenina) připravená při domácí zabijačce.

Základní recept na přípravu huspeniny připravované při domácí zabijačce.

Doma v kuchyni připravená huspenina může být stejně dobrá, jako ta vyrobená při domácí porážce.

Prejt z vepřového kolena, jáhel a koření.

Základní recept na přípravu jaternic při domácí pořážce.